Kas ir Polenta lazanja?

Izmantojot sagatavotu polentu, ir vieglākais veids, kā pagatavot polentas lazanju. Gatavā polenta ir stingrā, plastmasas apvalkā iesaiņotā rullī, un to var atrast vairumā lielveikalu atdzesētu produktu sadaļā. Ir pieejamas vairākas polentas šķirnes, sākot no vienkāršām versijām līdz tām, kas uzlietas ar zaļumiem vai kaltētiem tomātiem, un jebkura no tām ir piemērota polentas lazanjai. Rullītis ir stingrs, bet mīksts, un to var viegli sagriezt slāņošanai lazanjā.

Polenta lazanja ir daudz mazāk kaloriju nekā tradicionālā, makaronu lazanja. Viena mārciņa polentas rullis, kas parasti ir pietiekams standarta izmēra lazanjai, satur aptuveni 315 kalorijas. Viena makaronu plāksne var saturēt līdz 250 kalorijām, un lazanjas pagatavošanai parasti ir nepieciešamas vairākas loksnes. Polentas aizstāšana ar makaroniem var būt efektīva svara zaudēšanas stratēģija. Polenta ir piemērota arī veģetāriešiem vai tiem, kam ir celiakija vai cita lipekļa nepanesamība, jo polenta nesatur lipekli.

Lazanjas gatavošana ar polentu ir līdzīga parastās lazanjas pagatavošanai. Plānas polentas šķēles izklāj cepšanas trauka apakšā un pēc tam apkaisa ar sieru, gaļu, mērci vai dārzeņiem atkarībā no personīgās izvēles. Šis slānis tiek pārklāts ar vairāk polentas, un slāņi tiek atkārtoti, beidzot ar polentas augšējo slāni un, iespējams, vēl mērci un sasmalcinātu sieru. Pēc tam lazanju cep, līdz siers ir izkusis un gaļa un dārzeņi ir pagatavoti un izkarsēti.

Polentu var aizstāt ar makaroniem daudzos citos ēdienos, izņemot polentas lazanju. Tas ir garšīgs aizvietotājs dažādiem kastroļiem, kuriem ir nepieciešami makaroni, vai arī to var vienkārši grilēt un papildināt ar zivīm, dārzeņiem, sieru vai jebkāda veida mērci. Papildus sagatavotajai rullīšu formai polentu var atrast arī kā sauso graudu kastē pārtikas preču veikalu makaronu nodaļā. Sausajai polentai pievieno šķidrumu, lai izveidotu krēmīgu, putraimiem līdzīgu pamatni, ko var izmantot kā atsevišķu piedevu vai kā putraimu aizstājēju.