Jebkura virtuve, kurā tiek svinēti puravi starp pašmāju dārzeņiem, noteikti piedāvās puravu pīrāga versiju. No Grieķijas līdz Indonēzijai, no ASV līdz Velsai puravu pīrāgus pasniedz karstus vai aukstus kā galvenos ēdienus kopā ar salātiem un maizi vai kā vieglas pusdienas, ko ēd aukstus no ledusskapja. Daži puravu pīrāgi atrodas bagātīgā, sviestainā garozā, savukārt citi bauda greznību vēlu gulēt uz kārtainās mīklas gultnes vai mākslīgās garozas, ko veido olas un krējums un kas pagatavotas līdz spāņu omletes vai tortiljas konsistencei.
Pirms puravu pīrāga veidošanas ir svarīgi saprast, ka starp sīpoliem karaliene ir puravi. Pirmo reizi, kad pavārs satiek puravu, viņa, bez šaubām, mēģinās sagriezt un izmantot zaļumus tāpat kā lociņu zaļumus. Taisnība, ka puravs uz steroīdiem izskatās kā lociņš, bet gumijoti zaļās lapas vislabāk atstāt sautējamam katlam, nevis pīrāgam.
Otro reizi, kad pavāre satiek puravu, viņa zina pietiekami daudz, lai nogrieztu zaļumus, lai gan labākais paņēmiens, kā to izdarīt, var būt noslēpums. Tomēr, ja ir nedaudz vairāk pieredzes, pavārs atklās, ka, nomizojot šķiedrveida, cietās lapas un apgriežot tās ar asu nazi, tiek atbrīvota saldā, baltā sīpola gaļa, kas ir puravu patiesākā slavas prasība. Ja uz aizmugures degļa nevārās kartupeļu zupa vai dārzeņu sautējuma katls, viņa vai viņa var sagriezt zaļumus, salikt maisos un uzglabāt saldētavā, līdz ēdienkartē ir iekļauta zupa.
Trešajā reizē, kad pavārs satiek puravu, šis puravis ļoti ilgu laiku nonāks vienmērīgā skalojamā ūdens plūsmā. Tikai puraviem zināmu iemeslu dēļ visus zemē pavadītos mēnešus mīloši dokumentē gandrīz elpu aizraujošs netīrumu un smilšu daudzums, kas iespiests puravu daudzajos slāņos. Kā ātri atklāj puravi gudri mājas pavāri, dārzenis pielīp pie putekļainajām, netīrajām un graudainajām iepriekšējās dzīves pērlēm, un tikai daudz skalošanas un atkārtotas skalošanas daudzās slāņos nebūs pietiekami daudz smilšu, lai iegūtu pikantu pīrāgu.
Lai pagatavotu pīrāgu, var viegli izcelt purava baltajā sīpolā saldumu, apgrauzdējot to cepeškrāsnī vai sautējot nelielā sviestā. Pārcepts puravs patiešām ir skumja lieta, tik skumji, ka atkritumi patiešām ir labākā vieta, kur slīdēt gļotainu. Puravi nav īpaši lēti, taču, kad tie ir pārcepti, tos vienkārši nav iespējams aizvest uz ēdamo zemi.
Puravi, kas ir pareizi pagatavoti, līdz tie ir viegli brūni, iespējams, ar sauju sarkano, balto vai dzelteno sīpolu brālēniem vai dažām sagrieztām sēnēm, ir gatavi savam patiesajam liktenim. Iespējams, ka nav īpašas atskaņas, taču ir tūkstoš iemeslu, kāpēc pavāri rada garšu kombinācijas, lai demonstrētu šo zemo dārzeņu pīrāgu. Sakultā olu, krējuma un kazas, fetas vai Gruyere siera pamatne, kas ielieta bagātīgā mīklas garozā, veido pīrāgu līdzīgu ēdienu, vienlaikus kutinot nedaudz lasi ar laima miziņu, dillēm un puraviem un ietērpjot to kārtainā formā. konditorejas izstrādājumi rada tādu sīpolu pīrāgu, kas spēj nospiest diktatorus uz ceļiem.
Dziļi apmierinošs un, iespējams, pieticīgāks puravu pīrāgs, kas pārklāts ar vārītu desu un rīvētu sieru biezā kartupeļu biezenī, kas pārkaisīts ar parmezānu un palaists zem broilera, veido sātīgas vakariņas. Kokosriekstu piens krējuma vietā, citrona spiediens desas vietā un mīklas čaumalas kartupeļu biezeni, un puravu pīrāgs atkal ir pārvērties, šoreiz par indonēziešu maltīti. Itāļu Crostada di Porri ir vienkāršs, bet ļoti garšīgs sviestā mērcētu un plānās šķēlēs sautētu puravu maisījums, kas skūpstīts ar nedaudz rikotas un cieto, rīvētu sieru, kas plānā kārtā ieklāts mīklas čaumalā.