Kas ir purpura sparģelis?

Grāmatās vai tiešsaistē ir īpaši norādījumi purpura sparģeļu audzēšanai, taču tie parasti dod priekšroku kvalitatīvai, labi drenētai, mēslotai augsnei. Tas ir arī viens no pirmajiem dārzeņiem, kas parādās pavasara dārzā, jo ir izturīgāks un izturīgāks pret aukstumu nekā citi dārzeņi. Pat cilvēki ar nelielu dārza gabalu var audzēt sparģeļus, un parasti tas nodrošinās dārzeņus apmēram divus mēnešus gadā: no aprīļa līdz maijam daudzos apgabalos, taču tas var atšķirties dažādās pasaules daļās ar atšķirīgiem laikapstākļiem un augšanu. gadalaiki. Lai gan purpursarkanā sparģeļu šķirne pirmo reizi tika izstrādāta un audzēta Itālijā, tagad to ir samērā viegli atrast daudzās dažādās pasaules valstīs.

To atpazīst pēc krāsainās purpursarkanās nokrāsas, lai gan, gatavojot, tas nedaudz izbalēs. Cilvēki, kuri dod priekšroku purpura sparģeļu mizīšanai, atklās, ka iekšējie slāņi ir daudz gaišāki, bieži vien balti, bet augšējie lapu slāņi ir zaļi. To var ēst neapstrādātu vai pagatavot dažādos veidos, tāpat kā baltos vai zaļos sparģeļus. Parasti vislabāk ir nogriezt stublāju galus vietās, kur violetie sparģeļi ir visresnākie, jo šī daļa būs izturīga un stīga. Parasti sparģeļi vislabāk garšo, ja tie ir aptuveni īkšķa platumā vai plānāki; ja tas ir biezāks par šo, tas, iespējams, būs diezgan košļājams.

Pretējā gadījumā to var sautēt, tvaicēt, grauzdēt vai grilēt, kā arī pagatavot daudzos citos gardos veidos. Daži cilvēki to izmantos arī zupās, sablenderētu vai sagrieztu gabaliņos, kas piešķirs garšu un tekstūru. Violetie sparģeļi ir saldākie no sparģeļu šķirnēm, un tie ir bagāti ar barības vielām, vitamīniem un šķiedrvielām. Cilvēkiem, kuri vēlas iegūt visvairāk šķiedrvielu no sparģeļiem, tomēr vajadzētu pieturēties pie zaļajām vai baltajām šķirnēm. Daudzi cilvēki sajauc dažādas šķirnes, lai iegūtu īpaši krāsainu un barojošu ēdienu.