Rashers ir sagrieztas bekona sloksnes, kuras var pagatavot un pasniegt dažādos veidos. Dažos pasaules reģionos tie parasti tiek iekļauti brokastīs, kur olas un bekons ir daudzgadīgi brokastu iecienītākie ēdieni, un atkarībā no reģionālās izvēles tos var saukt arī par šķēlītēm, sloksnēm vai sloksnēm. Daudzos tirgos ir iepakoti skapji, un tie ir pieejami arī no miesniekiem, kas apstrādā cūkgaļu.
Pati bekons ir gaļa, kas ņemta no cūkas vēdera, sāniem vai muguras. Pēc tam, kad bekons ir apgriezts, to var kūpināt vai kaltēt sālījumā, lai to saglabātu un piešķirtu tam aromātu. Vēsturiski bekonam tika pievienotas ļoti garšvielas un sālīti, lai nodrošinātu tā saglabāšanos; mūsdienu bekonu mēdz apstrādāt maigāk, jo uzsvars tiek likts uz garšu, nevis uz glabāšanas laiku. Atkarībā no cūkas daļas, no kuras ņemts bekons, tas var būt ar taukiem svītrains vai biezs un gaļīgs.
Pirms lietošanas bekona gabalu parasti sagriež šķēlēs, lai gan to var arī sagriezt vai sagriezt kubiņos dažādām receptēm. Kad bekons ir sagriezts šķēlēs, lielākajai daļai cilvēku patīk to cept uz pannas, izmantojot bekona taukus kā cepšanas līdzekli un gatavojot bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Daži cilvēki dod priekšroku mīkstākam, košļājamākam bekonam, lai gan viņi riskē ēst jēlu cūkgaļu, kas viņus var pakļaut trihinelozei, parazitārai slimībai, ko pārnēsā nepietiekami termiski apstrādāta cūkgaļa.
Bekona sloksnes var ēst vienkāršas, ielikt speķa sviestmaizēs, pagatavot līdz ļoti kraukšķīgai un pēc tam sadrupināt vai izmantot cepšanai paredzētu lietu ietīšanai, sākot no skvoša līdz zivīm. Bekonam ir raksturīga nedaudz sāļa, nedaudz dūmaka garša no konservēšanas procesa, un garšu var vēl vairāk uzlabot ar specifiskām garšvielām, kas var radīt saldus, pikantus vai īpaši dūmus.
Izsitumu porciju lielums atšķiras atkarībā no sākotnējā bekona griezuma izmēra un tauku svītru līmeņa izsitumos. Bieži vien pietiek ar trīs līdz četriem izsitumiem, īpaši, ja tos apvieno ar olām, grauzdiņiem un citiem brokastu produktiem. Citos gadījumos cilvēki var dot priekšroku vairāk izsitumu, īpaši, ja bekons ir sagriezts ļoti plānās šķēlēs.
Dažās valstīs izsitumus sagriež ļoti biezi; Piemēram, dāņu bekons parasti ir ļoti biezs. Citos reģionos cilvēki dod priekšroku plānākām plāksnēm, kuras mēdz pagatavot ātrāk un iegūst kraukšķīgu tekstūru. Tievi izsitumi ir īpaši izplatīti Amerikas Savienotajās Valstīs.