Saldo kartupeļu mēnesis ir februāris. Februāris, kas vairāk pazīstams kā afroamerikāņu vēstures mēnesis, ir ideāls laiks, lai svinētu saldo kartupeli, atsvaidzinot savu vēsturi. Februāris faktiski ir gan kartupeļu, gan saldo kartupeļu mēnesis, taču tas var mainīties. Ir tīmekļa vietne, kas strādā, lai mainītu Nacionālo saldo kartupeļu mēnesi no februāra uz novembri.
Kad šogad apritēs nacionālais saldo kartupeļu mēnesis, uzziniet dažus faktus, lai pārsteigtu savus draugus. Pirmkārt, saldie kartupeļi patiesībā nemaz nav kartupeļi. Tās ir saknes. Arī saldie kartupeļi nav tas pats, kas jamss. Visticamāk, tie sukādes jamss, kas jums bija brīvdienās, nemaz nebija jamss. Jamss ir apaļš ar tumšu ādu, nav konusveida un parasti atrodams tikai tropu specializētajos veikalos. Jamsos ir vairāk cietes un mazāk cukura nekā saldajos kartupeļos, un tos audzē tikai tropu un subtropu klimatā. Tomēr Amerikas Savienotajās Valstīs jūs varat tos saukt, kā vien vēlaties.
Saldos kartupeļus var uzglabāt visu gadu, tāpēc tos var ēst vienmēr, bez īpašas sezonas, kad tie ir vislabākie. Jūs pat varat tos uzglabāt saldo kartupeļu mēnesi. Neatdzesējiet saldos kartupeļus; tos vislabāk turēt no 55 līdz 65 grādiem pēc Fārenheita (no 12 līdz 18 grādiem pēc Celsija). Izmantojiet arī nerūsējošā tērauda nazi, pat ja dodat priekšroku oglekļa asmeņiem, jo oglekļa asmens padarīs saldo kartupeli tumšāku.
Saldajiem kartupeļiem vajadzētu būt jebkuras ikdienas uztura sastāvdaļai, jo tie stabilizē cukura līmeni asinīs. Tajos ir daudz beta karotīna, vitamīnu A, C un B6. Saldie kartupeļi ir labs dzelzs un kālija avots. Iekļaujiet ādu, nākamreiz, kad to ēdat, lai iegūtu tik daudz šķiedrvielu, cik bļodā auzu pārslu. Nav iemesla šiem dārgakmeņiem izcelt tikai vienu saldo kartupeļu mēnesi.
Nedomājiet, ka arī saldie kartupeļi ir paredzēti tikai zefīra virsmai. Saldie kartupeļi ir daudzpusīgi. Tie ir lieliski piemēroti brokastīm maizēs un smalkmaizītēs, vai arī nomainiet tos pret parastajiem kartupeļiem savā iecienītākajā desā un kartupeļu pannas maltītē. Izmēģiniet tos pusdienās kā kartupeļus, zupās vai salātos. Neaizmirstiet par desertu, saldie kartupeļi ir galvenā sastāvdaļa desertu kalnos, ar kuriem jums patiks eksperimentēt. Nav iemesla sevi palutināt ar vienkāršiem ceptiem saldajiem kartupeļiem, kas papildināti ar rozīnēm, brūno cukuru un kanēli. Lai arī kā jūs nolemtu svinēt saldo kartupeļu mēnesi, tas noteikti būs garšīgs.