Saldo kartupeļu kartupeļi nav jauns izgudrojums, lai gan tie ir guvuši lielāku popularitāti reģionos, kur tie tradicionāli netika pasniegti. Patiesībā ideja par saldo kartupeļu cepšanu nav raksturīga tikai ASV vai Amerikas dienvidiem. Japāņi ļoti ilgu laiku cepuši apaļas saldo kartupeļu šķēles tempurā. Bumbuļus, ko amerikāņi sauc par jamsiem, var izmantot arī cepšanai — tās nav milzīgās šķiedrainās saknes, ko izmanto tādās vietās kā Dienvidamerika. Tā vietā jūs varat redzēt, ka tie tiek tirgoti kā granāta vai dārgakmeņu jamss, un tie darbosies tikpat labi kā tie, kas tiek pārdoti kā saldie kartupeļi.
Kad cilvēki šodien apspriež saldo kartupeļu kartupeļus, viņi parasti runā par saldajiem kartupeļiem, kas ir sagriezti tipiskās frī kartupeļu formās un ir vai nu fritēti, vai cepti krāsnī. Kā minēts iepriekš, to receptes ir senas. Lielais lauksaimniecības pētnieks un novators Džordžs Vašingtons Kārvers 1930. gadsimta XNUMX. gadu sākumā publicēja saldo kartupeļu kartupeļu recepti. Tie bija fritēti brīnumi, lai gan daudzi cilvēki izvēlas cept savus saldo kartupeļu kartupeļus, lai nedaudz samazinātu tauku uzņemšanu un izvairītos no fritēšanas.
Atšķirībā no parastajiem franču ceptajiem kartupeļiem, saldie kartupeļi atbilst savam nosaukumam, jo ir daudz saldāki, un tiem var būt arī krēmīgāka tekstūra. Lai gan jūs varētu iedomāties tos pasniegt ar saldām lietām, patiesībā daudzi cilvēki izvēlas tos kontrastēt ar sāļām garšvielām vai mērcēm. Nav nekas neparasts, ka šiem kartupeļiem pirms to gatavošanas pievieno ķiploku sāli vai čili garšvielas, un cilvēki tos var iemērkt kečupā, sinepēs, rančo mērcē vai pat zilā siera mērcē.
Lai gan saldie kartupeļi ir barojošs ēdiens, to cepšana neuzlabo to uzturvērtības profilu. Daži cilvēki ir nonākuši pie bezpalīdzīgiem atkarīgiem no saldo kartupeļu kartupeļiem, kad viņi tos ir pamēģinājuši. Jūs varat samazināt tauku saturu, gatavojot tos cepeškrāsnī. Dažiem cilvēkiem ir grūtības panākt, lai kartupeļi būtu tikpat kraukšķīgi, cik tie ir cepti, un ir vairāki ieteikumi, kā padarīt kartupeļus kraukšķīgākus, gatavojot tos cepeškrāsnī.
Piemēram, saldo kartupeļu kartupeļus varat iemērkt olā un pēc tam rīvmaizē, kas, cepot augstā karstumā, piešķirs kraukšķīgu tekstūru. Lielākajā daļā recepšu ir nepieciešama eļļa, taču, ja meklējat ēdienu ar zemu tauku saturu, varat vienkārši sagriezt kartupeļus un dažas minūtes cept bez eļļas. Šī gatavošanas metode ir ārkārtīgi veselīga un lielisks veids, kā maltītei pievienot uzturvērtības, nepievienojot papildu taukus.