Kas ir saldskābās maizes bļoda?

Skābmaize ir maize, kas izgatavota no mīklas, kas piesūcināta ar raudzētu starteri. Tas parasti rada ļoti izturīgu maizi ar raksturīgu, bet skābu garšu. Tā kā saldskābmaize ir diezgan izturīga un uzsūcoša, daudzi cilvēki izmanto saldskābi, lai ražotu maizes traukus. Jāpiebilst, ka ne visas maizes bļodas ir izgatavotas no rūgpiena; piemēram, daudzas maizes bļodas, kurās bija ievietotas spinātu mērces, ir izgatavotas no ļoti saldas havajiešu stila maizes. Lai gan maizes bļodas tiek uzskatītas par jautru un garšīgu salātu pasniegšanas veidu, daži ir atzīmējuši, ka šīs ēdamās bļodas ēdienreizēm var pievienot ievērojamu skaitu kaloriju un ogļhidrātu.

Ir divas galvenās pieejas saldskābmaizes bļodas pagatavošanai. Pirmais ir izcept apaļu maizes klaipu un pēc tam izgriezt apaļu aizbāzni no maizes augšdaļas, kad tā ir atdzisusi. Pēc tam jaunizveidotajā maizes bļodā ielej zupu, čili vai sautējumu. Maizes aizbāzni parasti pasniedz arī kopā ar piepildītu saldskāba maizes bļodu. Šo maizes bļodas konstrukciju izmanto arī mērcēšanai, un viesi parasti saplēš maizes aizbāzni un iemērc mērcē maizes gabalus. Kad mērce tiek patērēta, viesi var arī saplēst maizes bļodas augšējo daļu gabalos, lai patērētu atlikušo maizi un iemērktu.

Vēl viena iespēja ir pagatavot saldskābmaizes bļodu, izklājot cepeškrāsnī drošu bļodu ar maizes mīklu, kas būtībā veido bļodas no saldskābmaizes. Šīs cietās, garozās bļodas parasti nav pietiekami biezas, lai saturētu šķidrumu, taču tās ir piemērotas salātiem. Tā vietā, lai kopā ar salātiem lietotu maizi, grauzdiņus vai maizes kociņus, ēdāji var nolauzt saldskābmaizes trauka gabaliņus, lai tos lietotu kopā ar salātiem.