Sangría ir vīna un augļu punšs, un papildus tam to ierobežo tikai sagatavotāja iztēle. Vārds sangría cēlies no spāņu vārda, kas apzīmē asinis, un apzīmē dzēriena dziļi sarkano krāsu, kas nāk no vienas no svarīgākajām sastāvdaļām: sarkanvīna. Pagatavojiet to ar baltvīnu, un to sauc par sangría blanco vai balto sangría. Nejauciet sangría ar sangríta, kas ir atšķirīgs dzēriens.
Punch attiecas uz dzērieniem, kas pagatavoti ar dažādiem šķidrumiem, piemēram, vīnu, liķieri, liķieri, augļu sulu un gāzētiem dzērieniem. Lai gan punšu var pasniegt karstu vai atdzesētu, sangria parasti tiek pasniegta aukstā veidā, lai gan starp piedāvātajām variācijām ir arī karstā sangrija. Kā jau minējām, sangrijas vīns var būt sarkans vai balts, un dažās receptēs ir norādīts augļu sarkanvīns, bet citās – sauss vīns. Bobijam Flejam ir sangrijas recepte ar rožvīnu. Vīnu bieži sajauc ar augļu sulu, sodas ūdeni vai minerālūdeni un dažreiz ar brendiju, konjaku vai liķieri.
Otra galvenā sangrijas sastāvdaļa ir augļi. Ir svarīgi apsvērt baltvīna vai sarkanvīna saskaņošanu ar augļiem, kurus vēlaties izmantot. Piemēram, kivi tiek ieteikts daudz biežāk sangría, nevis sangría blanco. Papildus āboliem un tradicionālajām plānās šķēlēs sagrieztu citrusaugļu kombinācijām ar apelsīniem, citroniem un laimiem, citi sangría receptēs atrodami augļi ir banāni, mellenes, ķirši, vīnogas, medusrasa un citas melones, kumkvāti, mango, nektarīni, papaijas, bumbieri, plūmes, zemenes un arbūzs.
Gatavojot sangriju, ir vairāki padomi, kas var papildināt jūsu pieredzi. Smalki sagrieziet augļus. Pirms pasniegšanas ļaujiet sangrijai nostāvēties, lai garšas varētu sajaukties. Apsveriet, vai, pievienojot kanēļa standziņas vai kādu citu garšvielu, tas neradīs interesantu piegriezumu. Un visbeidzot, ja vēlaties izvairīties no sangrijas laistīšanas, iesaldējiet sulu vai izmantojiet saldētus augļus, lai to atdzesētu, nevis parastos ledus gabaliņus.