Sausie makaroni ir makaroni, kas ir žāvēti, lai tie būtu izturīgi. Parasti, kamēr sausie makaroni tiek glabāti vēsā, sausā vietā, tie glabāsies neierobežotu laiku, padarot to par ļoti noderīgu pārtikas produktu, kā atzīmējuši koledžas studenti visā pasaulē. Sausie makaroni ir dažādu formu, izmēru, stilu un garšu klāstā, un tie tiek pārvadāti lielākajā daļā tirgu un veikalu, kuros ir pārtikas preces.
Lai pagatavotu sausos makaronus, uzņēmumi ražo svaigus makaronus un pēc tam pakar tos uz plauktiem vai sietiem, lai tie nožūtu. Kad makaroni ir pilnībā izžuvuši, tos var iepakot pārdošanai. Jūs varat darīt tieši to pašu mājās ar saviem svaigajiem makaroniem. Sastāvdaļas, ko izmanto kaltētiem makaroniem, ir neticami dažādas; sausos makaronus var pagatavot, piemēram, ar vai bez olām, un tajos var būt iekļautas tādas garšvielas kā spināti, saulē kaltēti tomāti, citronu sula vai pipari. Žāvētus makaronus var krāsot arī ar dažādām krāsvielām, piemēram, kalmāru tinti melnajiem makaroniem.
Sauso makaronu trūkums ir tāds, ka to pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku nekā svaigiem makaroniem, jo tiem jābūt rehidrētiem un mīkstinātiem. Tomēr šo trūkumu bieži vien atsver ievērojamā priekšrocība, ko sniedz ilgstošas uzglabāšanas iespējas. Sauso makaronu iepakojumus bieži izmanto, lai uzkrātu mājsaimniecības skapjus, lai nodrošinātu, ka kāds pārtikas veids vienmēr ir pa rokai, un sausos makaronus var arī iepakot komplektos, kas ļauj cilvēkiem pagatavot makaronu zupas un citus ēdienus ar minimālu piepūli.
Izvēloties sausos makaronus, iespējams, vēlēsities padomāt par vēlamo makaronu vārīto tekstūru. Makaroni, kas pagatavoti no mannas putraimi vai cietajiem kviešiem, mēdz būt ļoti cieti, saglabājot košļājamo tekstūru gatavošanas procesā, kas daudziem šķiet patīkams. Cieto kviešu makaroni ir ļoti noderīgi arī zupām, kastroļiem un citiem ēdieniem, kuros makaroni var tikt pakļauti ilgstošai vārīšanai, jo cietā tekstūra nodrošina to, ka makaroni nesadalīsies. Ja vēlaties mīkstākus, maigākus makaronus, varat izmantot olu pastas vai pastas, kas izgatavotas no mīkstākām kviešu formām.
Uzkrājot žāvētus makaronus, jāņem vērā arī forma. Biezām, biezām mērcēm ir vajadzīgas lielas, izturīgas makaronu formas, savukārt smalkākas mērces labi sader ar vieglākiem, smalkākiem makaroniem. Ja esat šķidru makaronu mērču cienītājs, iespējams, vēlēsities izvēlēties tādu formu kā čaumalas, kas palīdzēs noturēt mērci, savukārt zupām un kastroļiem paredzētie makaroni parasti ir mazi un dobi, lai pilnībā iekļūtu apkārtējās garšas.