Kas ir siera imitācija?

Bieži tiek uzskatīts, ka siera imitācija ir tāda pati kā siera aizstājējs, taču patiesībā starp tiem ir atšķirība. Sieru aizstājēju parasti joprojām ražo ar zemu piena cietvielu saturu. Turpretim imitācija balstās uz augu eļļas un kazeīna, pienā atrodamā proteīna, kombināciju, ko izmanto piena cietvielu vietā. Lai gan abu veidu siera izstrādājumu garša ir ļoti līdzīga, bieži vien ir nelielas atšķirības tekstūrā, jo siera imitācija ir nedaudz mazāk elastīga.

Šim produktam ir tendence pietrūkt tāda paša līmeņa uzturvērtības, kāds ir ar īstu sieru vai pat siera aizstājēju. Galvenās siera imitācijas priekšrocības ir saistītas ar cenu un glabāšanas laiku. Sastāvdaļu zemās izmaksas palīdz padarīt gatavo produktu par ļoti pieņemamu cenu. Arī citu piena produktu, izņemot kazeīna, trūkums sierā palīdz produktam izturēt ļoti ilgu laiku.

Lai gan siera imitācijas uzturvērtība var būt zema, garša bieži ir ļoti pieņemama, it īpaši, ja to izmanto kā daļu no receptes. Piemēram, ar to pagatavota siera mērce ļoti labi iederas pār brokoļiem vai citiem tvaicētiem dārzeņiem. Šķēle ļoti labi der arī uz grilēta hamburgera pīrādziņa. Makaronu ēdieniem var noderēt arī krēmīga siera mērce, kas pagatavota, izmantojot siera imitāciju.

Sieru imitāciju var iegādāties gandrīz jebkurā lielveikalā. Parasti tas tiks piedāvāts kā šķēles, kas ir piemērotas lietošanai uz sviestmaizēm vai burgeriem. Dažos gadījumos ir pieejami arī rīvēta siera imitācijas maisiņi, kas padara sieru gatavu lietošanai salātos, tako vai kā siera piedevu kastrolim. Ātri un viegli uzglabājams, tas palīdz aizpildīt nišu pārtikas tirgū. Ja budžets ir nedaudz ierobežots un joprojām ir vēlme, lai ēdienā būtu siera izskats un garša, šis produkts var būt ideāls risinājums.