Kas ir šķīvju pusdienas?

Šķiet, ka maltītes apraksta kā pusdienu šķīvja izcelsme nāk no Havaju salām. Plašāk pazīstams kā pa mea ‘ai, šķīvju pusdienas šajā iestatījumā parasti attiecas uz trim sastāvdaļām. Havajiešu virtuves šķīvju pusdienas sastāvēs no makaronu salātiem, baltajiem rīsiem un kāda veida gaļas uzkoda, parasti cepta vai cepta.

Šo šķīvju pusdienu formu bieži dēvē par sinkrētiskas ēdienkartes piemēru, kas nozīmē, ka tajā tiek ņemti elementi no vairāk nekā vienas kultūras vai ģeogrāfiskā reģiona. Neapšaubāmi, rīsi ir galvenais produkts daudzās kultūrās un palīdz pusdienām piešķirt Āzijas noskaņu. Makaroni vai makaroni noteikti ir iecienīti visā pasaulē. Gaļas izvēle var būt no jebkas līdz maltai liellopu gaļai un jēra gaļai, vistas gaļai vai šķiņķim. Rezultāts ir garšīga maltīte, kurā ir jauka šķērsgriezums no pasaules piedāvājuma.

Amerikas Savienoto Valstu dienvidu reģionā šķīvju pusdienas parasti ir saistītas ar gaļas uzkodas un trīs dārzeņu izkārtojumu. Dienvidu kultūra nosaka, ka kārtīgās šķīvju pusdienās vienā ēdienreizē jāiekļauj vismaz viens zaļš dārzenis un nekad vairāk par vienu cieti. Tādējādi dienvidnieks, kurš vēlas ievērot tradīcijas, var izvēlēties zaļu dārzeņu un rīsus vai kartupeli, bet nekad rīsus un kartupeļus vienlaikus. Daži cilvēki atsauksies uz cieti, zaļu dārzeņu un izvēlēsies burkānus vai kaut ko līdzīgu, lai pabeigtu attēlu.

Šķīvja pusdienas ASV vidusrietumos ir līdzīgas dienvidu versijai, taču bez ierobežojumiem dārzeņu izvēlē. Tādējādi kārtīgas Vidusrietumu šķīvju pusdienas var viegli sastāvēt no gaļas, kartupeļiem, rīsiem un makaroniem. Faktiski daudzos Vidusrietumu restorānos bufetēs bieži atrodamas dažādas cietes.

Šķīvja pusdienu variācijas bieži ietekmē vietējās paražas, kā arī uztura izvēle vai vajadzības. Piemēram, tā sauktās Kalifornijas šķīvju pusdienas varētu būt veģetārs prieks, kas var ietvert ēdienu, kas ir vai nu uz sojas bāzes, vai pagatavots ar tofu, neapstrādātus dārza salātus un marinētus pākšaugus.

Šķīvja pusdienas ir iecienīts piedāvājums daudzos restorānos, jo tas ļauj virtuvē pagatavot lielāku daudzumu izvēlētu ēdienu, ko var ātri pagatavot, kad klienti veic pasūtījumu. Izsalkušajam pircējam šķīvju pusdienu ēdienkarte piedāvā iespēju ātri un vienkārši izdarīt izvēli, kuras rezultātā tiks pagatavota garšīga maltīte par salīdzinoši zemu cenu. Gala rezultāts ir daudz laimīgu cilvēku visapkārt.