Kas ir Soft-Shell Clam?

Austrumu piekrastē gliemenes, kas zinātniski pazīstamas kā mya arenaria, slēpjas mīkstajos nogulumos seklā dziļumā. Gliemenes bieži dzīvo viens pie otra, un, ja vien tie netiek fiziski pārvietoti, viņi ir apmierināti, pavadot visu savu dzīvi vienā vietā. Dzīvošana seklā ūdenī ļauj būtnei būt uzņēmīgai pret piesārņojumu un rūpnieciskām neveiksmēm, tostarp naftas noplūdēm.

Mīkstmiešu dzīves ilgums ir aptuveni 10 līdz 12 gadi, un tie spēj vairoties pēc viena gada. Gliemenes parasti vairojas pavasarī un rudenī. Mīkstās gliemežnīcas mātīte var radīt vairāk nekā vienu miljonu olu. Pēc apaugļošanas olas 24 stundu laikā nobriest par kāpuriem un aptuveni trīs nedēļu laikā veido čaumalas.

Pieauguši gliemenes izmanto savas mazās atveres, kas pazīstamas arī kā sifoni, lai filtrētu pārtiku un ūdeni. Mīkstmieši barojas ar sīkām mikroskopiskām daļiņām, tostarp aļģēm un planktonu. Ar gliemenēm barojas dažādi plēsēji, tostarp cilvēki, medūzas, pakavu krabji un zaļie krabji. Citi putni un zīdītāji, kas ēd gliemenes ar garu kaklu, ir siļķu kaijas, pīles un jenoti.

Novācot kā populāru delikatesi, ēdamo mīksto gliemežvāku var izrakt ar rokām bēguma laikā. Radības tiek ievāktas, izmantojot dakšai līdzīgu instrumentu ar gariem, plāniem galiem. Novāktā gliemenes paredzamais dzīves ilgums ir vairāk nekā nedēļu. Lai varētu likumīgi novākt, gliemenei ar garu kaklu ir jābūt vismaz 5,08 cm. Pēc attīrīšanas no smiltīm, dubļiem vai citiem atlikumiem, gliemenes var sagatavot dažādos veidos.

Jaunanglijā gliemenes bieži pasniedz kā tvaikoņus, kur mīkstmiešus tvaicē veselus. Gliemenes var ēst kā uzkodu, bieži vien ar omāru vakariņām, vai pagatavot kā pamatēdienu. Gliemenes cepumos mīkstās čaumalas gliemenes var iemērkt buljonā, kurā tās tika pagatavotas, un pēc tam iemērkt kausētā sviestā. Gliemenes var pasniegt arī ceptas vai ceptas, vai izmantot kā biezzupas un zupu sastāvdaļas.