Kas ir sojas sinepju mērce?

Sojas sinepju mērces receptēs ir ļoti daudz dažādu. Var izmantot gan sausas, gan gatavas pudelēs pildītas sinepes. Dižonas sinepes ir populāra izvēle, un mārrutkus vai citas asās sinepes var izmantot tiem, kam patīk to garša. Ar sinepēm var kombinēt gandrīz jebkura veida sojas mērci, tostarp gaišas, tumšas vai zemas nātrija mērces. Maisījumam bieži pievieno rīsu etiķi un baltvīnu, kā arī smalki sagrieztus sīpolus, šalotes vai ķiplokus un svaigus garšaugus, piemēram, pētersīļus. Sojas sinepju mērci var arī papildināt ar sāli un pipariem, taču, tā kā sojas mērce jau ir sāļa, tai var nebūt nepieciešams daudz papildu sāls. Atkarībā no sastāvdaļām mērci var saputot kopā, veidojot krēmīgu konsistenci, vai pagatavot virtuves kombainā.

Sojas sinepju mērci parasti pasniedz kopā ar vienkārši pagatavotu zivi vai citu maigi aromatizētu gaļu. Tas ir populārs piedeva uz pannas cepta reta tunča steika, kas ir marinēts vai inkrustēts ar piparu graudiņiem vai sezama sēklām. Pikantā un krēmīgā mērce var būt arī veselīga alternatīva salātu mērcēm, jo ​​to var pagatavot bez eļļas, cukura vai citām augstas kaloritātes sastāvdaļām, kas parasti parādās pudelēs pildītās salātu mērcēs. Drosmīgā garša ir vislabāk piemērota jauktiem zaļumiem, un to vajadzētu lietot taupīgi.

Marinādi var pagatavot arī ar sojas sinepju mērci. Mērci var pagatavot no tādām pašām sastāvdaļām kā citiem nolūkiem. Ja izmanto zivīm, tai jāļauj marinēties apmēram stundu. Citu gaļu, piemēram, cūkgaļas karbonādes vai vistas krūtiņas, var marinēt pat 24 stundas. Gaļu vai jūras veltes pēc marinēšanas var grilēt, apcept pannā vai cept.