Kas ir šokolādes kreps?

Šokolādes krepa pagatavošana un gatavošana ir salīdzinoši viegls uzdevums, taču tas var aizņemt pat stundu un piecpadsmit minūtes. Pankūku mīklu vispirms sajauc virtuves kombainā, līdz tā ir gluda pēc konsistences. Pēc tam maisījumu apmēram stundu ievieto ledusskapī. Kamēr mīkla atdziest, šokolādi izkausē pannā un dažreiz sajauc ar citām sastāvdaļām, piemēram, krējuma sieru un cukuru. Pildījumu noliek malā un tur siltu, kamēr gatavo pankūku.

Nelielu mīklas daudzumu ielej pannas vidū un pēc tam pannu noliec tā, lai mīkla pārklātu visu apakšējo virsmu. Pēc tam pankūku apgriež un pagatavo dažas sekundes ilgāk, līdz tā ir sausa, pēc tam noņem un novieto uz plaukta. Pannā ielej vēl vienu mīklas daudzumu un procesu atkārto. Krepes tiek sakrautas, izmantojot eļļošanas papīru kā sadalītājus, lai tie nesaliptu kopā.

Kad pankūkas ir pabeigtas, šokolādes pildījumu ievieto ar karoti katras centrā. Šajā brīdī šokolādes krepu var pārliet ar krējuma vai fudge mērci, vai būtībā ar jebkuru citu virskārtu, ko pavārs vēlas. Pēc tam krepes tiek rūpīgi sarullētas vai vienkārši vienu reizi pārlokamas, lai tās brīvi pārklātu šokolādes pildījumu. Izkausētu šokolādi un citas sastāvdaļas parasti pārlej pāri kreppai, lai pabeigtu noformējumu.

Kreps no latīņu valodas vārda crispa, kas nozīmē “salocīts”, cēlies no Bretaņas, Francijā, un tiek uzskatīts par franču nacionālo ēdienu. Tos var arī pildīt ar vairākām citām sastāvdaļām, tostarp olām, sieru un gaļu, un tos var pasniegt brokastīs, pusdienās un vakariņās. Krepes ir pazīstamas ar dažādiem nosaukumiem, un tās var atrast visā pasaulē. Šokolādes krepi var pagatavot arī, vienkārši sajaucot mīklā izkausēto šokolādi un tādā veidā aromatizējot krepi.