Kas ir šokolādes krakšķēšana?

Šokolādes sprakšķu recepte pirmo reizi tika publicēta Austrālijas sieviešu iknedēļas žurnālā 1937. gada decembrī. Dažu uzpūstu rīsu pārslu kārbās var būt recepte. Austrlij iepazans recepte parasti prasa noteiktas labbas un saīsinājumu markas, bet var izmantot arī citus zīmolus.

Dažās receptēs augu tauku saīsināšanas vietā ir izmantota kokosriekstu eļļa, vai arī pavārs var to aizstāt, ja saīsināšana nav pieejama. Šokolādes čipsus var izmantot šokolādes sprakšķēšanai, ja izlaiž gan saīsinājumu, gan kakao pulveri, taču šai variācijai būs nedaudz atšķirīga garša. Cita sastāvdaļa, pūdercukurs, dažos reģionos varētu būt pazīstama kā pūdercukurs vai konditorejas cukurs.

Šokolādes sprakšķu pagatavošana ir ātra un vienkārša. Graudaugu, cukuru, kakao un kokosriekstu sajauc lielā bļodā. Saīsinājumu, kas ir iepakots kā sviesta bloks, izkausē uz lēnas uguns uz plīts. Kad tas ir pilnībā izkusis, tam jāļauj dažas minūtes atdzist, pirms tajā iemaisa pārējās sastāvdaļas.

Sastāvdaļām jābūt labi pārklātām ar kokosriekstu eļļu, tāpēc tās rūpīgi jāsamaisa. Pēc tam karotes maisījuma ievieto atsevišķos kūciņu ieliktņos. Pēc tam šokolādes sprakšķus liek ledusskapī, līdz tie sacietē. Tipiska recepte veido 24 porcijas.

Īpašas šokolādes sprakšķu variācijas var atrast internetā. Starp tiem ir balto Ziemassvētku sprakšķu recepte, kas novērš augu tauku saīsinātāja un kakao pulvera izmantošanu. Dažās receptēs ir iekļautas tādas sastāvdaļas kā rozīnes, vīģes, dzērvenes vai pat rieksti. Ir pieejamas arī versijas ar zemu tauku saturu.