Kas ir zivju mazuļi?

Amerikas dienvidos zivju kartupeļi attīstījās ekonomiskas nepieciešamības dēļ: zemu ienākumu zemnieki un lauksaimnieki lielā mērā paļāvās uz zivju diētu, jo tā bija bagātīga un bez maksas. Ledusskapja trūkums un siltā dienvidu temperatūra nozīmēja, ka zivis bija ātri jāizlieto, pirms tās sabojājās. Ja ģimene būtu nozvejojusi vairāk, nekā varētu apēst, ģimenes locekļi aicinātu ciemos savus draugus un sarīkotu ballīti. Zivju mazuļi kļuva par saviesīgu pasākumu, kas parasti notika sestdienu vakaros vai svētdienas pēcpusdienās pēc baznīcas, un tā ir tradīcija, kas turpinās līdz mūsdienām.

Gar Misisipi upi Luiziānā un Misisipi deltā zivju mazuļi sniedza iespēju lauka strādniekiem satikties ar saviem kaimiņiem un atpūsties pēc ilgas smaga darba nedēļas. Zemnieki sātīgi ēda, dzēra un dejoja savas rūpes vietējā blūza mūziķu vai mūzikas atskaņotāja atskaņotās mūzikas pavadībā. Zivju kartupeļi parasti tika turēti privātmājās vai tuvējā “juke’s” vietā, kas bija pulcēšanās vieta, kas nodrošināja ēdienu, alkoholu un izklaidi.

Zivju kartupeļi ir arī populāra nedēļas nogales tradīcija ASV Vidusrietumos un ziemeļos. Katoļu kopienās gavēņa laikā piektdienās baznīcās bieži tiek rīkoti zivju kartupeļi, kad praktizējošiem katoļiem ir jāatturas no gaļas produktu ēšanas. Viskonsinas štatā zivju mazuļi ir visu gadu piektdienas vakaru tradīcija visu reliģisko pārliecību cilvēkiem. Štata vietējos restorānos, krodziņos un pilsoniskajos klubos tiek piedāvāti “viss, ko varat ēst” zivju kartupeļi, kas ir tik populāri vietējo iedzīvotāju vidū, tāpēc nav nekas neparasts, ka ap kvartālu apvij pasniegšanas rindas.

ASV ziemeļos un Kanādā zivju kartupeļus dažreiz sauc par pusdienām krastā, taču būtībā jēdziens ir vienāds. Vienīgā ievērojamā atšķirība starp abām ir tā, ka krasta pusdienas parasti tiek pasniegtas ārā siltākajos mēnešos, savukārt zivju mazuļi ziemā tiek turēti telpās. Ņujorkas iedzīvotāji dod priekšroku vietējām mīcītām vai panētām mencu zivīm un pikšām. Daudzas Ņujorkas štata ēstuves piedāvā zivju mazuļus ne tikai piektdienas vakaros, bet arī katru nedēļas vakaru.