Sola nazis ir virtuves rīks, ko bieži izmanto cepšanā un ko parasti izmanto, lai pirms cepšanas grieztu, sadalītu, skrāpētu un citādi apstrādātu mīklu. Neskatoties uz nosaukumu, dažos aspektos tas ir vairāk līdzīgs lāpstiņai un parasti sastāv no viena kvadrātveida vai taisnstūra formas metāla gabala, kas savienots ar noapaļotu rokturi. Nazis tiek turēts ar vienu roku, turot rokturi, un nevis stiepjas no roktura augšdaļas, bet no sāniem iznāk metāla “asmens”. Sola nazi var izmantot, lai izgrieztu mīklu porciju sadalīšanai, atdalītu mīklu no darba virsmas vai palīdzētu sakopt.
Sola nazis, kas pazīstams arī ar vairākiem citiem nosaukumiem, tostarp stenda skrāpis, mīklas nazis, mīklas skrāpis un mīklas griezējs, parasti sastāv tikai no diviem gabaliem. Tie ir naža rokturis un pats naža “asmens”. Asmens ir viens cieta metāla gabals, kas parasti ir apmēram steika naža vai pavāra naža biezums. Lai gan var izmantot plānāku galda nazi, ja asmens ir pārāk plāns, tas izlocīsies zem mīklas svara vai salūzīs skrāpējot.
Sola naža rokturis parasti ir koka un stingri savienots ar naža asmeni. Lai gan asmens nav īsti ass, it īpaši, ja salīdzina ar šefpavāra nazi vai līdzīgu ierīci, tas vairāk atgādina sviesta nazi un joprojām var izgriezt mīkstus priekšmetus. Stāva naža malu var izmantot, lai tīri un ātri atdalītu mīklu, tāpēc tas ir ideāli piemērots liela mīklas gabala sadalīšanai atsevišķos kukulītēs vai ruļļos. Ja lipīgo mīklu apstrādā uz virsmas, piemēram, koka, marmora vai lamināta virsmas, tā var viegli pielipt. Tas padara galda nazi ideāli piemērotu, lai nokļūtu zem mīklas un vieglāk nekā pirkstiem atrautu no šīm virsmām.
Darba zonas sakopšanai var izmantot arī sola nazi pēc mīklas sagatavošanas. Pat ja darba virsmas ir lieliski apkaisītas ar miltiem, mīkla bieži var pielipt virsmai, un var būt grūti notīrīt marmoru vai laminātu ar mīklu vai mitriem miltiem, kas pielipuši pie tā. Šo sola nažu malu var izmantot, lai notīrītu materiālu no virsmas, ko pēc tam var vieglāk noslaucīt un notīrīt. Tas padara sola nažus par milzīgu “multitasker” virtuvē un noderīgu rīku gan mājas, gan profesionāliem maizniekiem.