Kas ir tējkanna kukurūza?

Īsā atbilde

Kukurūza ar tējkannu ir popkorna veids, ko gatavo gan ar sāli, gan ar saldinātāju, radot ļoti atšķirīgu garšu. Šis ēdiens radās koloniālajā Amerikā, kur tas kļuva diezgan populārs, un tas izplatījās dažās Eiropas daļās, īpaši Vācijā. Kukurūza tējkannā Amerikas Savienotajās Valstīs uz īsu brīdi izkrita no labvēlības, pirms tā 20. gadsimta beigās piedzīvoja atdzimšanu, iespējams, kā daļa no vispārējas atjaunotās intereses par tradicionālajiem amerikāņu ēdieniem. Tējkannas kukurūzu var atrast daudzos gadatirgos un saviesīgos pasākumos, un to var pagatavot arī mājās, vai nu no nulles, vai no popkorna gatavošanas komplektiem.

Popkorns ir sens Jaunās pasaules cienasts. Arheoloģiskās ekspedīcijas ir atklājušas popkorna pūšanas pēdas tūkstošiem gadu vecās apmetnēs, kas liecina, ka vietējie amerikāņi bija labi pazīstami ar kukurūzas popkorna īpašībām. Kad kolonisti pirmo reizi sasniedza Ameriku, viņi neapšaubāmi tika iepazīstināti ar popkornu diezgan agrā stadijā, un, pēc visa spriežot, tas bija ļoti populārs novitātes ēdiens, kas tika pasniegts arī kā uzkoda teātra un mūzikas izrādēs.

Šķiet, ka sākotnējā tējkannas kukurūza radās 1700. gadu sākumā, iespējams, starp holandiešu kolonistiem Jaunanglijā. Viņu attieksme pret popkornu ātri izplatījās, un tas kļuva par populāru ēdienu. Agrīnā tējkannas kukurūza nebūtu izmantojusi cukuru, jo tas bija ārkārtīgi dārgs un rets saldinātājs. Visticamāk, ka ir medus un melase, un tas, iespējams, tika pagatavots arī speķos, nevis augu eļļā, taču garša būtu ļoti līdzīga mūsdienu tējkannas kukurūzai.

Šis popkorna produkts nav salds, neskatoties uz pievienoto cukuru. Tam ir raksturīga sāļa, pikanta garša, pateicoties cukura un sāls maisījumam, un, labi pagatavots, tas nav īpaši taukains, jo tiek izmantots minimāls eļļas daudzums. To pagatavo, lielā tējkannā sajaucot kukurūzu, eļļu, sāli un cukuru un lēnām karsējot, mētājot, lai popkorns pārklātu cukurā, sāli un eļļā.

Daudzi zemnieku tirgi, krāmu tirgi un citi lieli gadatirgi piedāvā tējkannas kukurūzu. Dažos apgabalos cilvēki ietērpjas senlaicīgos tērpos, lai pagatavotu tējkannas kukurūzu, padarot gatavošanas procesu par notikumu, un tējkannas kukurūza tiek pasniegta maisos, lai tos būtu viegli transportēt un lai cilvēki varētu paņemt pāri mājās. Daži uzņēmumi piedāvā arī tējkannas kukurūzas piegādi. Ja vēlaties mājās pagatavot tējkannas kukurūzu no nulles, jums būs nepieciešams liels smags katls un stabils siltuma avots. Katla apakšā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas un pēc tam pievieno kukurūzu, cukuru un sāli. Katlam turiet vāku, lai popkorns neizplūst, un sakratiet to, kamēr kukurūza lec, lai nodrošinātu vienmērīgu sadalīšanos; kad esat pabeidzis, pielāgojiet garšvielas pēc garšas un baudiet vai iesaiņojiet tējkannas kukurūzu hermētiski noslēgtos traukos uzglabāšanai.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi