1919. gadā ASV Teksasas štats izvēlējās pekanriekstu koku kā reprezentatīvu simbolu. Pekanriekstu koki ražo riekstus, un tie ir sastopami lielākajā daļā Teksasas apgabalu. Koka dzimtene ir štatā, un rieksti dažādos valsts vēstures posmos bija nozīmīgi ekonomikas produkti. Saskaņā ar Teksasas štata vēsturisko asociāciju vietējie algonkini amerikāņi, kas dzīvoja šajā reģionā, pekanriekstu koka augļus kādreiz sauca par “pekanriekstu”. “Pekāns” apzīmēja riekstu ar cietu čaumalu.
Mūsdienu pekanrieksti var būt tradicionālās šķirnes vai arī viena no vairākām jaunajām šķirnēm, ko lauksaimnieki krusto, lai uzlabotu īpašības. Abu veidu riekstu savācēji nokrata tos no kokiem, lai tos novāktu, lai gan savākšanas metodes atšķiras. Viens audzētājs var vienkārši noķert sakratītos riekstus ar loksni, bet cits var izmantot iekārtas, lai savāktu tos tieši no koka. Teksasas štata koks var izaugt pat 70 pēdu (apmēram 21 metru) garš, un tam var būt vajadzīgas ļoti augstas ražas novākšanas mašīnas.
Teksasas štata koks ir lēni augošs augs, un pēc tam, kad lauksaimnieks ir iestādījis pekanriekstu dārzu, viņam vai viņai jāgaida vismaz pieci gadi, pirms tiek novākti rieksti. Pat pēc koku nobriešanas rieksti var būt kaitēkļu mērķi. Dzīvnieku kaitēkļi, kuriem patīk pekanrieksti, ir vāveres un vārnas. Brieži var arī viegli iznīcināt Teksasas štata koku, ja tie izmanto jaunos kokus kā berzes stabus saviem ragiem. Tāpat kā dzīvnieki, arī kukaiņi, piemēram, smeceri, tārpi un laputis, tiek piesaistīti kokam un var tam nodarīt būtisku kaitējumu.
Zinātniski Teksasas štata kokam ir nosaukums Carya illinoensis, un tas ir lapu koki, kas nozīmē, ka tas katru gadu zaudē lapas. Koks patiesībā ir cieši saistīts ar valriekstu un hikorijas augiem. Tas aug lielākajā daļā štata un vienmēr bija pārtikas avots cilvēkiem, kas dzīvo Amerikā. Pēc tam, kad eiropieši atklāja kontinentu, viņi eksportēja riekstus pāri okeānam un Eiropā.
Daļa no iemesliem, kāpēc Teksasa izvēlējās pekanriekstu par štata koku, neskaitot vēsturisko un plaši izplatīto koka klātbūtni štatā, bija tas, ka bijušais gubernators Džeimss Hogs lūdza, lai pēc viņa nāves viņa sērotāji vienā galā iestādītu pekanriekstu. no viņa kapa un veicināt riekstu pavairošanu Teksasas iedzīvotāju vidū. Pekanriekstu panākumi štatā kā pārtikas kultūra palielina koka simboliku apvidū.