Uzpūsto kviešu graudaugu pārslas ir brokastu ēdiens, ko pagatavo, saspiežot un pēc tam ātri atlaižot spiedienu no tvaicētiem pilngraudu graudiem. Tas parasti ir bēšā un brūnā krāsā, un tam ir tendence uz porainu tekstūru. Uzpūstās kviešu pārslas, kurām ir pievienotas maz vai nav pievienotas papildu sastāvdaļas, parasti nesatur taukus un satur tikai nelielu skaitu kaloriju, lai gan tajās var būt nedaudz zems šķiedrvielu saturs salīdzinājumā ar dažām citām brokastu pārslām. Daži graudaugu ražotāji saviem uzpūstajiem kviešu produktiem pievieno tādas sastāvdaļas kā cukurs, kā rezultātā var pazemināties uzturvērtība.
Parasti pirmais solis graudaugu gatavošanā ir pilngraudu graudu tvaicēšana, lai mitrinātu to iekšpusi. Pēc tam tiek izmantotas specializētas iekārtas, lai radītu spiedienu uz kviešu graudiem un pēc tam tos ātri atbrīvotu no spiediena. Daļēji mitruma klātbūtnes dēļ graudos, šī straujā spiediena pievienošana un noņemšana liek kviešiem izplesties jeb “uzpūsties” vairākkārt līdz sākotnējam izmēram.
Parasti uzpūstie kviešu graudi ir bēšā vai dzeltenbrūnā krāsā, un katra grauda virsmā ir tumšākas brūnas nokrāsas plankumi. Tam mēdz būt nedaudz kraukšķīgs ārpuse un nedaudz porains iekšpuse. Lielākā daļa cilvēku pārslas patērē, ieberot to bļodā, pievienojot pienu un pēc tam ar karoti iegremdējot pārslas.
Ja uzpūsto kviešu graudaugi tiek ražoti, nepievienojot nekādas citas sastāvdaļas, tie parasti ir bez taukiem. Turklāt tas satur tikai aptuveni 60 kalorijas uz katru 1 tasi (16 gramu) porciju, kas ir ievērojami mazāks kaloriju skaits nekā daudzās graudaugos, īpaši tajos, kas ir ļoti apstrādāti. Tomēr porcijā parasti ir mazāk gramu sirdij veselīgo šķiedrvielu nekā vienādā daudzumā veselu graudu pārslu, kas nav “uzpūsta”. Dažu uztura speciālistu skatījumā šis zemais šķiedrvielu saturs var neļaut šāda veida graudaugus uzskatīt par veselīgu pārtiku.
Jāņem vērā, ka daži brokastu ēdienu ražotāji saviem uzpūsto kviešu graudaugu preparātiem pievieno vairākas papildu sastāvdaļas, tostarp cukuru, kukurūzas sīrupu un mākslīgās krāsvielas. Šādas sastāvdaļas var ievērojami palielināt šīs labības kaloriju skaitu, kā arī samazināt tās kopējo uzturvērtību. Tie, kas meklē veselīgāko uzpūsto kviešu graudaugus, pirms pirkuma var vēlēties skenēt produkta uzturvērtības marķējumu. Lai izvairītos no liekām kalorijām un mākslīgām piedevām, pircējiem jāmeklē produkts, kura sastāvā ir tikai pilngraudu kvieši.