Kas ir pilngraudu auzu pārslas?

Komerciālās auzu pārslas bieži satur vecmodīgas velmētas auzas vai tērauda grieztas auzas, kuras abas ir vienas un tās pašas graudi, kas apstrādāti dažādās formās. Auzas ir dabīgi veseli graudi, kas jāvāra ar ūdeni vai pienu, lai pagatavotu karstas brokastu pārslas ar augļiem, medu un garšvielām, piemēram, kanēli vai muskatriekstu. Dažkārt auzu pārslu iesaiņojumā jau būs cukurs, kā arī žāvēti augļi, piemēram, rozīnes, zemenes vai banāni, kombinēti ar dažāda veida vai dabīgiem vai sintētiskiem aromatizētājiem. Tā kā auzu pārslas dabiski nesatur lipekli, bezglutēna pilngraudu auzu pārslas var saturēt citus dabiski lipekli nesaturošus graudus, piemēram, kvinoju vai prosu.

Lai palielinātu pilngraudu daudzumu vienā porcijā, pilngraudu auzu pārslas var saturēt cita veida graudus, piemēram, kviešu ogas, rudzus, miežus vai griķus. Šie graudi tiek pagatavoti tāpat kā auzas, un to izmērs dubultojas, ja tiek pakļauts karstam šķidrumam. Auzu pārslas ir visizplatītākā auzu izvēle auzu pārslās, kā rezultātā pēc gatavošanas procesa bieži tiek iegūts lielāks auzu pārslu daudzums. Tērauda auzu pārslas ir mazāk apstrādāts auzu veids, ko bieži pārdod daudzos veselīgas pārtikas veikalos un parasti pēc vārīšanas iegūst mazāku daudzumu auzu pārslu.

Auzu pārslas bieži tiek saldinātas ar cukuru vai medu, tomēr dažas auzu pārslas vispār nesatur saldinātāju un tās vienkārši vāra ar pienu vai krējumu, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Uztura speciālisti bieži atbalsta pilngraudu auzu pārslu lietošanu saldo brokastu pārslu vietā, bieži vien tāpēc, ka auzās un citos pilngraudu produktos ir lielāks uzturvielu saturs. Šajos graudos ir daudz dažādu neaizvietojamo aminoskābju veidu, kā arī liels šķiedrvielu daudzums. Dažos pētījumos par šķiedrvielu ietekmi uz vēža izplatības samazināšanos bieži tiek izmantotas auzu pārslas kā pētījumu avots.