Kā pagatavot mājās gatavotas brokastu pārslas?

Granolu 1876. gadā izstrādāja brokastu pārslu uzņēmējs Dr. Džons Hārvijs Kellogs, kura pamatā bija Dr. Džeimsa K. Džeksona 1863. gadā radītie ceptu Grehema miltu gabaliņi ar nosaukumu “Granula”. Granola produkts nebija komerciāli veiksmīgs, līdz 1960. gadu veselīgas pārtikas kustība skāra savu uzsvaru uz veseliem graudiem. Īpaši populāru to padarīja tā veselīgā ērtība un kraukšķīgā tekstūra, kas tika iegūta, grauzdējot auzas. Ir daudzas iespējamās granolas variācijas, bet galvenās sastāvdaļas ir auzas, eļļa, saldinātāji, piemēram, medus, aromatizētāji, piemēram, vaniļa un žāvēti augļi un rieksti.

Citi iespējamie saldinātāji mājās gatavotai granolai ir brūnais cukurs un kļavu sīrups. Granolas eļļas ir iecienītas rapšu un saulespuķu eļļas, taču var izmantot arī olīveļļu. Mājas granolas brokastu pārslu pagatavošanas pamatmetode ir auzu un riekstu apvienošana lielā maisīšanas traukā. Citā maisīšanas traukā sajauciet saldinātājus, eļļu un aromatizētājus, pirms iemaisiet to auzu maisījumā. Ievietojiet granolu eļļotā pannā un cepiet no stundas līdz pusotrai stundai atkarībā no receptes norādījumiem.

Tiem, kas dod priekšroku krēmveida tekstūras brokastu pārslām, musli ir iecienīts. Musli 1900. gadā izstrādāja Šveices dietologs un ārsts Maksimiliāns Biršers-Benners. Musli var pagatavot mājās, auzas mērcējot ūdenī un sablenderējot ar citrona sulu un pienu. Rīvēts ābols un kanēlis piešķir musli garšu. Jebkurš zemes riekstu veids ir lielisks papildinājums. Kviešu dīgļus un auzu klijas var izmantot kopā ar auzām, un musli var ēst karstu vai aukstu.

Mājās gatavotas brokastu pārslas jāuzglabā hermētiski noslēgtos traukos līdz četrām nedēļām. Brokastu pārslu pagatavošanai nav nepieciešams pārāk daudz laika, un ieguvumi ir lieliski. Piemēram, jūs varat kontrolēt izmantotā cukura daudzumu. Turklāt izmaksas, visticamāk, būs daudz mazākas nekā pērkot fasētas komerciālas brokastu pārslas.

Brokastu pārslas parasti ēd ar pienu no rīta vai uzkodām vēlāk dienas laikā, taču ir arī citas labas idejas, kā izmantot mājās gatavotās brokastu pārslas. No tiem var pagatavot graudaugu batoniņus uzkodām vai ātrām brokastīm, atrodoties ceļā. Mājās gatavotas graudaugu pārslas var būt arī daļa no garšīgas, taču veselīgas uzkodas, ja tās papildina tīra jogurta ar svaigu augļu gabaliņiem. Iespējams, pat vēlēsities savas pašgatavotās brokastu pārslas ievietot pievilcīgā stikla hermētiskā traukā, ar lentīti piestiprināt pie burciņas uzrakstīto recepti un uzdāvināt to kā praktisku saimnieces dāvanu.