Auzu pārslu bez cukura pagatavošana parasti ir tikpat vienkārša kā vecmodīgu auzu pārslu pagatavošana, nepievienojot cukuru, vai arī meklēt ātri pagatavojamas auzu pārslas bez pievienota cukura. Neapstrādātas auzu pārslas ir dabiski nesaldinātas. Tas padara to ļoti veselīgu, bet ne vienmēr īpaši garšīgu. Lielākā daļa pavāru pievieno cukuru auzu pārslām, lai atdzīvinātu to garšu. Bez cukura auzu pārslām nav jāzaudē, ja veltāt laiku eksperimentiem ar alternatīviem saldinātājiem un dabiski saldiem piedevām, lai iegūtu tādu pašu garšu bez cukura.
Visvienkāršākais veids, kā pagatavot auzu pārslas bez cukura, ir vienkārši vārīt jēlas auzas ūdenī vai pienā. Auzu pārslas vienkāršākajā nozīmē ir tikai šī. Kamēr jūs nepievienojat cukuru, pēc noklusējuma jums ir bezcukura auzu pārslas, jo neapstrādātas auzas ir bez cukura pārtika. Tas ne vienmēr attiecas uz vairāk apstrādātām auzām.
Ne visām ātri pagatavojamām auzām ir pievienots cukurs, bet dažām gan. Cukurs ātri pagatavojamiem auzu pārslu preparātiem piešķir gan patīkamu saldumu, gan dabisku viskozitāti. Lai pagatavotu bezcukura auzu pārslas ar ātri pagatavojamām auzām, jums būs jāmeklē ātri pagatavojamās auzas, kas ir vai nu īpaši marķētas kā bezcukura, vai kurās kā sastāvdaļa nav norādīts cukurs vai cukura atvasinājumi. Parastie atvasinājumi ir kukurūzas sīrups, maltodekstrīns un praktiski jebkura viela ar “-ose”: fruktoze, saharoze, glikoze un laktoze.
Iepakoti ātri pagatavojamo auzu pārslu maisiņi ar garšvielām gandrīz vienmēr satur cukuru, pat ja to garša ir saistīta ar garšvielām vai augļiem. Viens no vienīgajiem veidiem, kā iegūt šīs garšas auzu pārslās, kas nesatur cukuru, ir sākt ar stingru, vienkāršu veselu auzu bļodu. Pēc tam veidojiet garšas sevī.
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot auzu pārslas bez cukura, ir izmantot cukura aizstājēju, piemēram, stēviju vai agavu. Komerciālie cukura aizstājēji arī kalpos tam pašam mērķim, taču to izmantošana parasti ir atkarīga no jūsu lielākā mērķa izveidot brokastis bez cukura. Ja jūsu mērķis ir vienkārši izņemt cukuru, neatkarīgi no tā, vai tiek ievērota diēta bez cukura, diēta ar zemu ogļhidrātu saturu vai citādi, mākslīgā saldinātāja lietošana var nesagādāt nekādas problēmas. Tas ne vienmēr tā var būt. Ja jūs mēģināt izņemt cukuru citu veselības apsvērumu dēļ, ķīmiskās vielas un mākslīgās sastāvdaļas lielākajā daļā komerciālo saldinātāju var nebūt jūsu labākā izvēle.
Svaigu augļu, medus vai garšvielu, piemēram, kanēļa un krustnagliņas, pievienošana var dot bezcukura auzu pārslu saldumu, nepievienojot neko rafinētu, apstrādātu vai mākslīgu. Dabiski žāvēti augļi vienkāršām auzu pārslām var arī piešķirt unikālu piegaršu. Rieksti, piemēram, pekanrieksti un mandeles, kuros abos ir daudz dabisko cukuru, var būt arī labs risinājums.