Vegānu granolas batoniņi ir kraukšķīgas uzkodas, kas veidotas batoniņā un kurās netiek izmantota no dzīvniekiem iegūta pārtika. Kopējās sastāvdaļas ir auzas, uzpūsti rīsu graudi, žāvēti augļi un rieksti. Pamata saistošajām sastāvdaļām var pievienot jebkuru ēdienu kombināciju atkarībā no pavāra garšas vēlmēm un uztura ierobežojumiem, kā arī pārtikas produktu pieejamības pieliekamajā. Šo granola batoniņu receptes ir pieejamas cepamās un bezcepšanas versijās.
Vegānu diēta galvenokārt sastāv no pārtikas produktiem, kas iegūti no augiem. Tāpat kā veģetārieši, vegāni nevēlas ēst nekādu pārtiku, kas nāk no dzīvnieka, piemēram, gaļu. Viņi arī izvēlas neēst nekādus dzīvnieku izcelsmes blakusproduktus, piemēram, olas, pienu, sviestu, medu un sieru, kā arī citus piena produktus. Daudzi vegāni atsakās izmantot jebkādus dzīvnieku izcelsmes produktus arī savā ikdienā, kā arī atturas no ādas, kažokādu un kosmētikas līdzekļu lietošanas, kas var saturēt dzīvnieku eļļas. Vegānisko granola batoniņu receptes ir izstrādātas tā, lai tās atbilstu šim dzīvesveidam, kā arī nodrošinātu nelielu olbaltumvielu un šķiedrvielu avotu.
Pamatsastāvdaļa, ko izmanto lielākajā daļā vegānu granola batoniņu, ir auzas. Dažās receptēs var būt nepieciešamas velmētas auzas, savukārt citās tiek izmantotas tūlītējas auzas. Auzas bieži tiek kombinētas ar uzpūstiem rīsu graudiem, lai radītu vieglu, bet būtisku saistošu pamatu izmantotajiem papildu pārtikas produktiem. Žāvēti augļi, rieksti, šokolādes skaidiņas un sēklas ir izplatītas piedevas šāda veida pārtikā.
Receptei var pievienot šķidros saldinātājus, riekstu sviestu, kanēli un saldos ekstraktus. Šīs sastāvdaļas līdzsvaro riekstu un sēklu pikantās garšas un uzlabo auzu un uzpūsto rīsu graudu sniegtās nedaudz pamata garšas. Tos var arī izmantot, lai padarītu vegānu granolas tāfelīšus pievilcīgākus jaunākām ēstgribām. Pamatreceptes var atrast vegānu un veģetāro pavārgrāmatās, kā arī interneta meklējumos. Tos var modificēt, lai tie atbilstu jebkurai gaumei un apetītei, kā arī uztura vajadzībām.
Šos batoniņus var cept cepeškrāsnī vai, ja kā saistvielu izmanto riekstu sviestu, tiem var ļaut sastingt uz vēsas darba virsmas. Vegānu granolas batoniņi bez cepšanas mēdz būt košļājami, salīdzinot ar ceptiem līdziniekiem. Pirms sacietēšanas vai gatavošanas maisījums ir stingri jāiespiež cepamtraukā, lai nodrošinātu, ka visas sastāvdaļas ir pietiekami sablīvētas. Ja maisījumā paliek pārāk daudz gaisa, stieņu malas mēdz drūpēt un slikti notur savu formu.