Jakonas sīrups ir cukura aizstājējs, kura dzimtene ir Dienvidamerikas Andu reģions. Tas nesatur glikozi un nepalielina cukura līmeni asinīs. Šī iemesla dēļ jakona sīrups bieži tiek ieteikts kā saldinātājs tiem, kas cieš no diabēta vai kuriem ir risks saslimt ar diabētu.
Sīrups ir iegūts no jakona auga saknēm, un saskaņā ar dažiem pētījumiem tas ir labs antioksidantu avots. Jakonu augs pēc garšas ir līdzīgs džikamai, bet bioloģiski tuvāks saulespuķu ģimenei. Komponents, kas piešķir saknēm saldu garšu, ir fruktooligosaharīds jeb FOS. Bumbuļu saknes var būt izgatavotas no gandrīz 50% FOS, un tiek uzskatīts, ka tās ir lielākais saharīda ražotājs dabiskajā pasaulē.
Tā kā ķermenis nevar apstrādāt FOS, tas iziet cauri sistēmai, neatstājot absorbējamus cukura savienojumus. Salīdzinot ar lielāko daļu citu saldinātāju, tajā ir arī salīdzinoši maz kaloriju. Tā radīšanas process ir vegāns, un to var izmantot vegāni, kuriem nepatīk parastais cukurs vai medus.
Jakonas sīrups pēc garšas bieži tiek salīdzināts ar melasi, karameli vai medu ar dziļu un bagātīgu garšu. Tas receptēs viegli aizstāj kļavu cukuru vai melasi, un to var izmantot dzērienu saldināšanai. To parasti pārdod burkās, piemēram, medus, un to var iegādāties tiešsaistē vai specializētos pārtikas veikalos. Tipiska 8 unces (226 grami) pudele maksā aptuveni 12 ASV dolārus (USD.)
Ja jūs mēģināt samazināt kaitīgā cukura patēriņu, jakona sīrups var būt noderīgs cukura aizstāšanai jūsu uzturā. Mēģiniet to iemaisīt auzu pārslās vai granolā. To var smērēt uz augļiem un papildināt ar čili piparu pārslām neparastam desertam. Varat arī viegli iemaisīt dažus pilienus rīta kafijā vai tējā. Atcerieties, ka saldums ir diezgan spēcīgs, un izmantojiet receptēs taupīgi.
Daži pētījumi liecina, ka jakona sīrups var būt labvēlīgs ķermenim mērenos daudzumos. Tas satur un veicina veselīgas baktērijas, kas palīdz tīrīt resnās zarnas un regulēt gremošanas sistēmu. Dažās valstīs, piemēram, Brazīlijā un Bolīvijā, jakonas auga lapas tiek pagatavotas tējai, kas paredzēta diabēta apkarošanai. Jakona sīrupa ieguvumi veselībai nav plaši pārbaudīti, taču informācija no publicētajiem pētījumiem liecina par nedaudz labvēlīgu ietekmi uz ķermeni.
Diabētiķiem, vegāniem un tiem, kas samazina cukura patēriņu, jakona sīrups ir veselīga alternatīva sintezētajiem saldinātājiem. Tiem, kas vēlas palielināt dabisko pārtikas produktu daudzumu savā uzturā, tas var būt arī apsveicams papildinājums. Daudzi veselīgas pārtikas žurnāli un eksperti uzskata, ka jakona sīrups ir jaunatklāts brīnumains ēdiens, taču ir jāveic turpmāki pētījumi, lai patiesi noteiktu daudzos apgalvojumus par labvēlīgo ietekmi uz veselību.