Kas ir žāvētas avenes?
Īsā atbilde
Avenes ir daudzpusīgs auglis, ko var ēst gan svaigā veidā, gan mērcēt un pildīt vai pat saldināt citādi pikantu mērci. Žāvētām avenēm ir nedaudz mazāk daudzpusīga niša, kas parādās taku maisījumos, graudaugos un rīta jogurtā. Izgatavoti, dehidrējot, liofilizējot vai pat žāvējot augļus saulē, šos gardumus var ēst tādus, kādi tie ir, vai rehidrēt tieši pirms ēšanas.
Galvenās kaltētu aveņu pagatavošanas metodes mājās ir tās lēni karsējot cepeškrāsnī vai zem saules. Tomēr, pirms notiek kāds no tiem, nebojātos augļus nomazgā, noņem visus kātus un sagatavo žāvēšanai. Tas var ietvert ātru blanšēšanu verdošā ūdenī, kam seko iegremdēšana ledū, lai neļautu augļiem pilnībā izcepties. Citi var iepriekš apstrādāt augļus ar dabisku konservantu, piemēram, pektīnu vai askorbīnskābi. Pirms žāvēšanas augļi jāizžāvē no visa redzamā mitruma.
Saulē kaltētas avenes ir iespējamas karstā klimatā. Augļus izklāj pa dienu zem saules uz ekrāniem, apgriežot augļus pusceļā un pasargājot tos no rasas naktī. Pilnīgi izžuvušām avenēm var paiet tikai divas vai pat četras vai vairāk dienas.
Lai izvairītos no šī laikietilpīgā procesa, daudzi izmanto cepeškrāsni, lai pagatavotu žāvētas avenes apmēram 10 stundās. Parastā temperatūra ir 100°F (apmēram 38°C), atverot cepeškrāsns durvis ar virtuves piederumu, lai tvaiks no avenēm izplūstu. Ja augļi tiks patērēti nākamajās dienās vai nedēļās, daudzi vienkārši uzglabā tos hermētiskā traukā, kas ir aizsargāts no saules gaismas. Ilgstošai uzglabāšanai ir ieteicama ātra pasterizācija, ko var panākt, dažas dienas pavadot saldētavā, lai iznīcinātu atlikušos dzīvos organismus.
Pēc pilnīgas žāvēšanas avenes būs ādainas, bet tās nebūs grūti sakošļāt. Jo ilgāk tās atstāj nožūt, jo stingrākas tās kļūst. Daži ēd tos visus atsevišķi, izmanto tos kā vienu no vairākām taku maisījuma sastāvdaļām vai rehidrē, lai tos izmantotu vairākās receptēs.
Vēl viens viegli atpazīstams veids, kā saglabāt avenes, ir augļu ādas izgatavošana. Šāda veida gardumi ietver vairāku augļu vai tikai aveņu biezeņa izveidi ar ūdeni vai augļu sulu, saldinātājiem, piemēram, medu, cukuru un vaniļu, un garšvielām, piemēram, krustnagliņām, kanēli un muskatriekstu. Pēc tam maisījumu plānā kārtā izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar plastmasas apvalku, un atstāj cepeškrāsnī, kas iestatīta uz 140 ° F (apmēram 60 ° C) uz pusi dienas. Tā rezultātā vajadzētu iegūt plānu, ādainu žāvētu aveņu ievārījuma loksni.
Saistītie jautājumi
- Kādi ir dažādi aveņu batoniņu veidi?Ir daudz dažādu veidu aveņu batoniņu, jo avenes labi sader ar daudzām sastāvdaļām. Šokolāde, auzu pārslas un rieksti bi…
- Kā pagatavot aveņu ledus tēju?Ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot aveņu ledus tēju. Dažas no tām ir vienkārši tējas ar aveņu garšu vai augļu sulu un …
- Kas ir aveņu čipsi?Ir pāris dažādu veidu aveņu čipsi jeb aveņu cepšanas čipsi, ko pavāri var izmantot dažādos ceptajos produktos. Visvienk…
- Kas ir Raspberry Fool?Aveņu muļķis tradicionāli ir vienkāršs vasaras deserts, ko gatavo no sasmalcinātām avenēm, kas salocītas ar putukrējumu…
- Kas ir aveņu sēklu eļļa?Aveņu sēklu eļļa ir eļļa, kas iegūta no aveņu augļu sēklām, parasti izmantojot aukstās presēšanas metodes. Eļļu no aveņ…
- Kas ir aveņu pīrāgs?Aveņu pīrāgs ir deserts, ko gatavo no pīrāga garozas un avenēm. Šie augļi ir pieejami vasarā un agrā rudenī, tāpēc aveņ…
- Kādi ir dažādi aveņu desertu veidi?Avenes tiek izmantotas kā sastāvdaļas daudzās dažādās desertu receptēs. Šo ogu garša ir gan salda, gan pīrāga, kas var …
- Kādi ir dažādi aveņu kokteiļu veidi?Ar augļiem pagatavoti aveņu kokteiļi ir populāri dzērieni daudzos saviesīgos gadījumos. Apvienojumā ar izvēlēto alkohol…
- Kas ir Ringbacks?Ringbacks ir dziesmu segmenti, kas tiek izmantoti mobilajos tālruņos. Kad persona zvana kādam ar atzvanīšanu, viņš vai …
- Kādas personības iezīmes ir saistītas ar ķīniešu zodiaka zīmju pūķi?Saskaņā ar ķīniešu tradīciju kāds, kurš dzimis Pūķa gadā, tiks svētīts ar veiksmi, harizmu un spēku. Iespējams, nav nek…