Kas ir aveņu čipsi?

Aveņu čipsi pēc tekstūras, izmēra un lietošanas veida ir līdzīgi šokolādes skaidiņām. Tie ir sadalīti mazos gabaliņos, parasti tikai apmēram trešdaļas collas (mazāk par 1 cm) šķērsām. To izmērs ļauj tos viegli sajaukt mīklā, nesasmalcinot vai nesalaužot. Pēc tam, kad mīkla ir beigusies, čipsi parasti tiek vienmērīgi sadalīti, izveidojot trauku ar daudzām mazām aveņu garšas kabatiņām. Tāpat kā šokolādes skaidiņas, arī aveņu čipsi gatavošanas laikā izkusīs un atdziestot atkal nostiprināsies.

Vienkāršās aveņu čipsus gatavo no cukura, kukurūzas sīrupa, aveņu vai aveņu aromatizētāju un saistvielu, piemēram, miltu un eļļas, maisījuma. Parasti šajos čipsos nav pietiekami daudz aveņu, lai tie kļūtu sarkani vai rozā, tāpēc bieži tiek pievienota pārtikas krāsviela. Sastāvdaļas čipsos sablenderē, čipsus novāra un ļauj sastingt mazu pilienu formā. Pēc tam šos čipsus var iepakot, pārdot un izmantot kā aveņu cepšanas čipsus.

Alternatīvi, šokolādes skaidiņām var pievienot aveņu aromatizētāju, lai pagatavotu šokolādes aveņu čipsus. Šie čipsi bieži tiek aromatizēti ar īstu un mākslīgu aveņu, bet nav krāsoti šokolādes tumšās krāsas dēļ. No šokolādes var viegli izveidot čipsus, tāpēc, pievienojot šokolādes maisījumam avenes, daudzas citas sastāvdaļas, piemēram, kukurūzas sīrups un milti, var tikt izlaisti no čipsiem.

Aveņu čipsus visbiežāk izmanto kūkās, cepumos, smalkmaizītēs un citos konditorejas izstrādājumos. Avenes ir auglis, ko bieži izmanto cepšanai, taču tiem nav gara augšanas sezona, tāpēc to ir grūti atrast un tas ir salīdzinoši dārgs lielu daļu gada. Daudzos ēdienos, kuros nepieciešamas svaigas avenes, var izmantot aveņu čipsus, tādējādi ietaupot pavāru naudu un ļaujot viņiem gatavot aveņu ēdienus visu gadu. Ir iespējams arī iemest sauju šo čipsu taku maisījumā, īpaši tādā, kurā tiek izmantota šokolāde, mandeles un citi žāvēti augļi, jo šīs garšas lieliski sader ar avenēm.