Kas ir kukurūzas čipsi?

Kukurūzu parastos kukurūzas čipsos var žāvēt vai izmantot svaigu, bet masas pagatavošanai to neapstrādā ar kaļķi. Parasti tas ir kukurūzas miltu veidā, kukurūza, kas ir žāvēta un pēc tam samalta miltos. Kukurūzas čipsu garšu var mainīt ar piedevām, piemēram, čili, garšaugiem, dārzeņiem vai citronu un laima sulu. Var pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, kviešu miltus, lai izstieptu kukurūzu vai iegūtu īpašu vēlamo garšu.

Kukurūzas čipsi bieži ir kausiņu vai daiviņu veidā, kas ir paredzēti mērču un mērču savākšanai, ko var pasniegt kopā ar tiem. Kukurūzas čipsus var arī uzpūst, un tādā gadījumā tos var ēst vienus pašus vai iemērkt mērcē, lai iegūtu vieglu garšas pārklājumu. Daudzi uzņēmumi ražo ceptas vai uzpūstas kukurūzas čipsus, jo tie mēdz būt veselīgāki nekā ceptās versijas. Tāpat kā citas uzkodas, kukurūzas čipsi bieži ir stipri sālīti.

Kukurūzas tortilju čipsu gadījumā kukurūzu pagatavo masā un pēc tam veido tortiljās. Tortiljas sagriež daiviņās vai gabalos un pēc tam cep vai apcep, lai iegūtu čipsus. Šie kukurūzas čipsi ir populārs piedāvājums Latīņamerikas virtuvē, un tie bieži tiek piedāvāti ar salsu vai gvakamolu kā uzkodu. Novecojušas versijas var tikt iekļautas tādās lietās kā tortilju zupa un meksikāņu iedvesmoti kastroļi. Tortilju kukurūzas čipsus ir ļoti viegli pagatavot mājās, vai nu no mājās gatavotām tortiljām, vai no veikalā iegādātām versijām.

Jebkurā gadījumā kukurūzas čipsi tiek iesaiņoti cieši, jo tie iegūs nepatīkamu garšu un tekstūru, ja tiem ļaus novecot. Pēc atvēršanas kukurūzas čipsi atkal cieši jāieslēdz to maisiņā vai jāiepako svaigā traukā, ko var noslēgt. Daži neparasti kukurūzas čipsu varianti ietver čipsus, kas pagatavoti no zilās kukurūzas, vai čipsus, kas apstrādāti ar laimu un tekilu, lai iegūtu īpaši garšīgu ēšanas pieredzi.