Kas ir Bagel čipsi?

Ražoti bageļu čipsi parasti ir diezgan plāni un kaut kādā veidā aromatizēti. Pat parastos bageļu čipsus parasti pārkaisa ar vieglu sāls pārklājumu. Dažas izplatītas garšas ir pumperniķelis, ķiploki un sīpoli, magoņu sēklas un ābolu kanēlis. Garšīgi un bieži vien transportējami, daudzās komerciālajās bageļu čipsu garšās ir mazāk kaloriju un nātrija nekā kartupeļu čipsos vai pat dažos taku maisījumos. Tiem, kuriem rūp veselīga ēšana, vienmēr jāsalīdzina dažādu garšu uzturvērtības fakti, jo daži satur daudz vairāk kaloriju nekā citi.

Pavāriem, kuriem patīk eksperimentēt vai kuriem patīk kontrolēt to, kas tiek izmantots viņu ēdienā, var patikt mājās gatavot bageļu čipsus. Šī recepte var būt lielisks veids, kā izlietot daļēji novecojušus bageļus vai izveidot garšīgu brokastu piedevu, ja nav pietiekami daudz pilnu bageļu. Vienkāršākā šo čipsu versija sākas ar vairākām jebkura izmēra vai garšas bagelēm. Pēc tam, kad pavārs tos sagriež 1/10,2 cm (apmēram 1/2 cm) biezās šķēlēs, viņš vai viņa var tās cept 325 °F (apmēram 192 °C) astoņas līdz desmit minūtes.

Nedaudz sarežģītākas šīs receptes versijas var ietvert sagrieztu bageļu gabalu pārklāšanu ar aromatizētājiem pirms cepšanas. Sāļi aromatizētāji parasti sākas ar karoti vai divām olīveļļas, nedaudz sāls un garšaugiem un garšvielām, kas pavāram patīk vislabāk. Ķiploki un melnie pipari, ķimenes un čili pārslas, siera pulveris un sauso zupu maisījumi ir tikai dažas garšas, ko izmēģināt. Pēc garšaugu sajaukšanas olīveļļā pavārs var pievienot bageles šķēles un viegli iemest tās eļļā. Dažiem pavāriem patīk ļaut gabaliņiem dažas minūtes iemērkt eļļā, lai garša patiešām ieplūstu bageļu čipsos.

Saldākas bageļu čipsu iespējas var sākt ar vieglu olīvu, rapšu vai zemesriekstu eļļu. Kanēlis, krustnagliņas un brūnais cukurs varētu radīt rudenīgi garšvielu bageļu čipsus. Smalki sarīvēta kokosriekstu, ābolu vai citrusaugļu miziņa var pievienot tekstūru, kā arī to spilgto, augļu garšu. Pavāri var arī cept čipsus un pēc tam apliet tos ar kausētu šokolādi, zemesriekstu sviestu, karameli vai medu. Tas var garšot īpaši labi, ja pamatā ir bageļi ar augļu garšu.