Restorāna vadītāja palīgs darbu veic diezgan līdzīgi kā vadītājs, taču dara to vadītāja vadībā un vadībā. Šis darbs var būt mainīgs, atkarībā no vadītāja vajadzībām un restorāna veida, kurā kāds strādā. Tomēr ir vairākas iespējamās aktivitātes, kurās piedalās vadītāja palīgs, un to uzskaitīšana ļauj labi izprast darba tipiskos pienākumus.
Restorānu vadītāju palīgiem var būt augsts mijiedarbības līmenis ar darbiniekiem. Dažreiz viņi var pieņemt darbā vai atlaist darbiniekus, viņi var būt iesaistīti apmācībā un var pārraudzīt darbinieku darbu, lai noteiktu, vai tā kvalitāte ir atbilstoša vai ir jāveic uzlabojumi. Restorāna vadītāja palīgs varētu būt atbildīgs arī par darbinieku pārbaužu veikšanu, darba grafiku sastādīšanu vai kā starpnieks starp darbiniekiem un augstākā līmeņa vadību vai īpašniekiem.
Restorāna ikdienas vadībā ir vairāki pienākumi. Viens no tiem var būt pārtikas saņemšana vai iegāde. Dažos restorānos par pasūtīto ēdienu iegādi un kvalitātes novērtēšanu atbild šefpavāri, taču šajā procesā varētu iesaistīties arī restorāna vadītāja asistents. Viņi varētu novērtēt potenciālos piegādātājus, tostarp veļas, galda piederumu, stikla trauku vai porcelāna piegādātājus, vai arī viņi vienkārši var sazināties ar šiem piegādātājiem, kad viņi veic piegādes vai kad ir jāpasūta vairāk lietu. Šis darbs varētu piederēt arī vadītājam vai arī vadītāja palīgs to varētu veikt reizēm, kad vadītājs nav pieejams.
Ikdienas kvīšu apstrāde ir vēl viens potenciāls vadītāja palīga pienākums. Viņš vai viņa varētu līdzsvarot grāmatas katru vakaru, pārliecinoties, ka saņemtās summas atbilst iekasētajām summām. Daži vadītāju palīgi pēc tam varētu veikt ikdienas noguldījumus. Citas finanšu lietas, kurās varētu piedalīties vadītāja palīgs, ir darbinieku atalgošana, lai gan daži restorāni izmanto algas pakalpojumu.
Vēl viens svarīgs restorāna asistenta darbs var būt regulāra restorāna pārbaude. Restorāni var zaudēt savu labo reputāciju un, iespējams, tikt slēgti, ja tie pārkāpj jebkāda veida veselības kodeksu. Ir ārkārtīgi svarīgi pārliecināties, ka visi strādā saskaņā ar kodeksu un īpašumā nav nekādu pārkāpumu pierādījumu, piemēram, grauzēju klātbūtne vai nepareiza pārtikas uzglabāšana. Jebkuri pierādījumi par šīm lietām tiks vērsti vadītāja uzmanībai.
Rūpes par klientiem ir svarīga restorāna vadītāja asistenta sastāvdaļa, un klientu apmierinātība, protams, ir ļoti svarīga, lai restorāns būtu atvērts un dzīvotspējīgs. Darbi, kas saistīti ar apmierinātības uzlabošanu, ietver mijiedarbību ar pusdienotājiem, lai novērtētu klientu apstiprinājumu, serveru vai saimnieku atbalstīšana noslogotā laikā un palīdzība klientiem, kuriem ir sūdzības. Ja klients ir neapmierināts, menedžeru palīgi parasti ir pilnvaroti sastādīt maltītes vai piedāvāt atlaides, un viņiem ir jāizvērtē, ja klientiem ir pamatotas sūdzības vai sūdzības ir mēģinājums iegūt bezmaksas maltīti. Parasti menedžeru palīgi maldās piesardzīgi, tādējādi saglabājot restorāna klientiem draudzīgā reputāciju.