Diētas palīgs, saukts arī par diētas vai dietologa palīgu, rūpējas par to, lai cilvēks tiktu nodrošināts ar nepieciešamo uzturu, lai atjaunotu vai uzturētu veselību un labsajūtu. Viņš palīdz dietologiem plānot un izpildīt programmas, izceļot nepieciešamos vitamīnus un uztura elementus. Šīs programmas var izrakstīt ārsts pacientam, kuram ir veiktas medicīniskas vai ķirurģiskas procedūras un kuriem ir nepieciešami uztura ierobežojumi. Plānu var izveidot arī cilvēkiem, kurus interesē veselīgāku ēšanas paradumu veicināšana labākai dzīvei un ilgākam mūžam.
Veselīgu un apmierinošu maltīšu radīšana ir izaicinājums. Uztura palīgs palīdz dietologam izstrādāt ēdienu kombinācijas, gatavošanas paņēmienus un prezentācijas, kas iedvesmo pacientus ēst un baudīt veselīgu pārtiku. Tas bieži ir ļoti svarīgi pacientiem, kuri atgūstas no slimības vai operācijas. Citiem pacientiem, iespējams, būs jāatjauno laba veselība, ko apdraud slikti ēšanas paradumi vai atmosfēra, kurā trūkst veselīgu uztura iespēju.
Uztura palīgs bieži tiek iesaistīts ēdiena gatavošanā, kā arī ēdienreižu plānošanā. Viņam var būt piekļuve virtuves personālam un viņš var apspriesties ar pavāru vai šefpavāru par pieejamajām sastāvdaļām un pagatavošanas iespējām. Daudzpusība ir svarīga, mēģinot iepriecināt cilvēku ar mazu apetīti vai izvēlīgu garšu.
Papildus informācijai par receptēm un prezentācijas iespējām ir nepieciešams uztura palīgs, lai uzturētu precīzu uzskaiti. Šajos dokumentos parasti ir ietverta informācija par pasniegto ēdienu veidiem, pagatavošanas metodēm un porciju lielumu. Uztura plāna klasifikācija ir iekļauta ierakstos un regulāri ietver tādas kategorijas kā mīksts, maigs, ciets un dzidrs vai pilns šķidrums. Citu veidu parastās diētas, ko nosaka ārsti un medicīnas speciālisti, ir sirds, diabēta un zems nātrija līmenis.
Diētas palīgs var atrast darbu dažādos apstākļos. Slimnīcas ir visizplatītākās vietas, kur nodrošināt darbu, taču iespējas piedāvā arī citas vietas, piemēram, ārstu kabineti un veselības aprūpes iestādes. Papildu iestatījumi, kuros tiek izmantoti šie palīgi, ir fitnesa telpas, skolas, restorāni un pārtikas pārstrādes un izstrādes uzņēmumi.
Vēlme palīdzēt cilvēkiem atgūt vai saglabāt veselību ir svarīga šo palīgu īpašība. Labas organizatoriskās prasmes noder uztura plānu plānošanā un īstenošanā. Uzmanība detaļām ir ļoti svarīga, lai pareizi ievērotu receptes un ievērotu veselības un drošības vadlīnijas, strādājot ar pārtiku un tīrīšanas aprīkojumu un ēdiena gatavošanas zonām.
Lai kļūtu par palīgu, ir jāpabeidz fizioloģijas, ēdiena gatavošanas, bioloģijas, ķīmijas un uztura kursi. Daudzi tehniskie institūti, koledžas un universitātes piedāvā asociētās grādu programmas vai sertifikātus, lai kļūtu par uztura palīgu. Lai pārietu uz reģistrēta dietologa amatu, ir nepieciešams bakalaura grāds.