Slenga termina “sagriezt sinepes” izcelsme ir apvīta ar nenoteiktību, lai gan ir dažas radošas teorijas. Šis termins parasti parādās negatīvā nozīmē, piemēram, ja kaut kas “nesagriež sinepes”; citiem vārdiem sakot, tas neatbilst cerībām vai neatbilst noteiktai vajadzībai. Termina lietošana pozitīvā kontekstā, kad kaut kas sagriež sinepes, ir nedaudz neparasts. Neatkarīgi no izcelsmes, šķiet, ka tas tika plaši izmantots 1900. gadu sākumā, un šķiet, ka tas nāk no Amerikas Savienotajām Valstīm.
Viena teorija ir tāda, ka tā ir atsauce uz sinepju stādu griešanas grūtībām. Sinepes bieži aug blīvi, un tām ir izturīgi, kokaini kāti, kurus ir grūti sagriezt, un sīkās sēklas ir cietas un grūti sadalāmas. Vēl viena teorija ir saistīta ar tradicionālo sinepju sagatavošanu patēriņam. Sinepes dabiski ir ļoti rūgtas, un pavāri tās parasti sagriež ar etiķi, lai noņemtu rūgtumu un saglabātu tās, lai tās ilgāku laiku varētu turēt istabas temperatūrā. Ja nevienā no šiem piemēriem sinepes nesagriež, darbība būs neapmierinoša.
Citas teorijas izmanto vecākus slengu terminus, kas saistīti ar sinepēm. Cilvēki ir “kārušies kā sinepes” vismaz kopš 1600. gadiem. Amerikas rietumos termins “pareizas sinepes”, kas norāda uz patieso darījumu, parādījās 1800. gadu beigās. Šķiet, ka sinepes šādos gadījumos spēlē izcilības lomu, kas pārsniedz cerības un ir ļoti vērtīga, lai pasliktinātu lietas. Iespējams, ka sinepju griešana ir saistīta ar šiem senākajiem slenga piemēriem.
Daži teorētiķi liek domāt, ka šis termins patiesībā ir “nogriezt rokas” korupcija. Tomēr šai teorijai ir daži trūkumi. Ideja par pulciņa nokārtošanu ir pieņemts slenga termins, kas attiecas uz sekmīgu militārās inspekcijas nokārtošanu. Jādomā, ka karavīrs, kurš nogriež bruņojumu, šajā pārbaudē neierodas, un tādā gadījumā “nogriezt bruņojumu” drīzāk atsauktos uz negatīvu, nevis pozitīvu. Tas padara šo skaidrojumu maz ticamu; tas, iespējams, ir muguras veidojums, ko izstrādājuši tie, kas meklē līdzīgus slenga terminus.
Neatkarīgi no tā izcelsmes, šķiet, ka “sagriezt sinepes” ir izveidojies cits slengu termins “sagriezt”. Līdzīgi kā tad, kad kaut kas negriež sinepes, kad kaut kas negriež, tas neatbilst gaidītajam. Šķiet, ka šis termins ir senākā slenga saīsinājums, jo tas parādījās daudz vēlāk.