Mūsdienās liela uzmanība tiek pievērsta veselīgiem veidiem, kā samazināt sliktā holesterīna līmeni sistēmā. Daudzās reklāmās par graudaugiem, kas gatavoti no auzām, tiek apgalvots, ka tie palīdz izvadīt no organisma lieko holesterīnu un tādējādi samazina holesterīna līmeni atpakaļ pieņemamā diapazonā. Fakts ir tāds, ka auzu pārslas ir viens no labākajiem dabiskajiem līdzekļiem, lai cīnītos pret augstu ZBL vai sliktā holesterīna līmeni.
Auzu pārslu spējas pazemināt holesterīna līmeni noslēpums ir saistīts ar šķiedrvielu saturu graudos. Šķīstošā šķiedra, īpaši beta glikāns, palīdz kavēt holesterīna uzsūkšanos zarnu traktā. Rezultātā ZBL holesterīnam ir mazāka iespēja nosprostot sistēmu un uzkavēties organismā ilgu laiku.
Lai gan pastāv zināmas atšķirības par to, kāda veida auzu pārslu vai auzu produkts ir visefektīvākais, pastāv vispārēja vienprātība, ka jebkurš pārtikas produkts, kurā kā sastāvdaļa tiek izmantota auzu pārslas, palīdzēs atjaunot holesterīna līmeni līdzsvarotā diapazonā. Daudzi uzskata, ka velmētas vai tērauda maltas auzas ir labākais risinājums. Tomēr ir arī pierādījumi, ka pat patērējot bļodiņu ātri pagatavojamo auzu pārslu vai baudot aukstu auzu pārslu, būs pozitīva ietekme.
Pat cukuroti auzu batoniņi, kurus cilvēki mēdz izmantot kā brokastu ēdienu, kad viņi ir bēguši vai ātri uzkodas, var palīdzēt šo iemeslu. Protams, šo saldināto kārumu kaloriju saturs ir lielāks, un apstrādātais cukurs nav labs risinājums cilvēkiem, kuri arī uzrauga savu glikozes līmeni asinīs. Labāks risinājums būtu baudīt auzu pārslu ar banānu šķēlītēm, jo tas palielinās kopējo šķiedrvielu saturu un uzlabos ZBL holesterīna izvadīšanu no organisma.
Viens jautrs veids, kā ikdienas uzturā iekļaut vairāk auzu graudu, ir izmantot miltus, kas izgatavoti no maltām auzām, nevis balinātus miltu produktus. Auzu miltiem pievienojot cepamo pulveri un nelielu daudzumu cepamās sodas, būs iespējams pagatavot tādus izstrādājumus kā picas garozas, pīrāgu garozas un pat konditorejas izstrādājumus.
Lai gan daudzi cilvēki izvēlas izmantot komerciālus auzu produktus, piemēram, Quaker&Reg; auzu pārslu vai līdzīgu plaši pazīstamu zīmolu, citi izvēlas izmantot auzu produktus, kas nesatur jebkāda veida saldinātājus vai konservantus. Auzu produktus bez cukura un konservantiem parasti var atrast veselīgas pārtikas veikalos un bioloģiskās pārtikas tirgos.