Smūtijs ir dzēriens, ko gatavo, sajaucot sastāvdaļas, visbiežāk augļus, dārzeņus, šķidrumu un nedaudz ledus. Rezultāts ir kaut kas līdzīgs piena kokteilim, izņemot to, ka tas ir paredzēts kā veselīgāks par lielāko daļu kokteiļu un bieži tiek patērēts kā ātrs brokastu dzēriens. Papildu sastāvdaļas, piemēram, proteīna pulveris un kviešu dīgļi, nav noteikti par garšu vai tekstūru, bet gan par smūtija uzturvērtību.
Mīkstie augļi, kas virtuves kombainā vai blenderī sadalīsies mazos gabaliņos, bieži tiek izmantoti kā smūtija sastāvdaļas. Izplatītākie augļu varianti ir no ogām, banāniem un aprikozēm līdz tropiskiem augļiem, piemēram, ananāsiem un papaijām. Arbūzi, melones un citas melones ar augstu ūdens saturu ļauj smūtija pagatavošanai izmantot mazāk šķidruma. Āboli, persiki, plūmes un bumbieri ir augļu varianti, kuriem var būt nepieciešams sarīvēt augļa mīkstumu pirms pievienošanas blenderī.
Dārzeņi ir retāk sastopamas smūtiju sastāvdaļas, bet tie, kas satur lielu ūdens procentu, ir piemēroti iekļaušanai smūtiju receptēs. Avokado, spināti un tomāti viegli sajaucas ar citām smūtija sastāvdaļām. Dārzeņu kokteiļu maisījumā var iekļaut arī papriku, burkānus un seleriju, pirms pievienošanas tos smalki sagriežot vai sarīvējot. Var izmantot arī salātus, redīsus un gurķus ar sēklām.
Augļu sula ir viens no visizplatītākajiem šķidrumiem, ko izmanto smūtiju pagatavošanai. Citas izvēles iespējas ietver parasto, sojas vai mandeļu pienu un paniņas, kas palīdz izveidot krēmveida smūtija konsistenci. Gatavojot smūtiju, izmantojot dārzeņus, dārzeņu garšas profils nosaka šķidruma izvēli. Paniņas un dārzeņu sulas, piemēram, burkānu, selerijas vai biešu sulas, mēdz papildināt dārzeņu garšu, kas bieži sastopama smūtijos.
Papildus augļu, dārzeņu un šķidrumu apvienošanai var dažādos veidos papildināt galveno sastāvdaļu uzturu. Jogurts ir izplatīta izvēle. Tas palielina olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu saturu smūtijā, kā arī palīdz padarīt dzērienu krēmīgu. Olbaltumvielu pulveris, kviešu zāles pulveris vai sula un kviešu dīgļi ir citi uztura uzlabojumi, ko var izmantot kā smūtiju sastāvdaļas.
Mazumtirdzniecības vietās pieejamie smūtiju maisījumi samazina kopējo pagatavošanas laiku un ļauj pagatavot smūtijus ar konsekventu vēlamo uzturvērtību. Var izvēlēties maisījumus ar augļu vai dārzeņu garšu. Dažos gadījumos smūtija maisījumu gatavo tikai ar ūdeni kā šķidrumu, jo pulverveida smūtija maisījums jau satur sulu, pienu vai jogurtu, ko ūdens atšķaida.