Labāko zemu kaloriju desertu atrašana lielā mērā ir saistīta ar dažādu veselīgu un mazkaloriju desertu iespēju eksperimentēšanu un tādu desertu atrašanu, kas ir gan garšīgi, gan apmierinoši. Dažos deserta produktos dabiski ir maz kaloriju, un tiem ir vajadzīgas nelielas izmaiņas vai nav vajadzīgas nekādas izmaiņas. Citos gadījumos desertus, kuros parasti ir ļoti daudz kaloriju, var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, lai samazinātu galīgo kaloriju skaitu, nezaudējot garšu. Daži zemu kaloriju diētas veidi var zināmā mērā ierobežot desertu iespējas, gandrīz pilnībā izslēdzot taukus vai cukuru.
Vienkāršākie mazkaloriju deserti ir augļi un ogas. Lielākā daļa ogu ir pietiekami saldas, lai tās varētu pagatavot kā desertus, ja tās novāc nogatavojušās. Ja tas nav iespējams, pietiek ar ļoti nelielu cukura daudzumu, ideālā gadījumā vienkārša sīrupa veidā, lai maksimāli palielinātu noteiktā cukura daudzuma saldeno garšu, lai ogu pilnu ēdienu pārvērstu par saldu un garšīgu desertu, kas ir arī maz kaloriju. Saldinātājus bez kalorijām var izmantot, lai vēl vairāk samazinātu augļu vai ogu desertu kaloriju saturu.
Dažos gatavos desertos dabiski ir diezgan maz kaloriju. Deserti, kas gatavoti galvenokārt no veselīgiem pārtikas produktiem un dažām citām sastāvdaļām, parasti ietilpst šajā kategorijā, tāpat kā ļoti vieglie deserti. Augļu kurpniekus var pagatavot tikai ar nelielu cukura daudzumu un pārkaisa ar grauzdētām auzām vai citām veselīgām piedevām. Eņģeļu ēdiena kūka satur maz kaloriju un ļoti labi papildina augļus. Saldie deserti patiesībā bieži var būt deserti ar zemu kaloriju daudzumu, salīdzinot ar saldajiem un sviestainajiem desertiem, jo sviests un citi tauki ir bagāti ar kalorijām.
Dažos gadījumos pavārs var dot priekšroku iemīļotā augstas kaloritātes deserta modificētai versijai. Šādas receptes pārvērst par zemu kaloriju desertiem ir vienkārši, un tai nav jāsabojā garša. Cukuru var aizstāt ar saldinātājiem bez cukura. Sviesta vietā var izmantot produktus ar zemāku tauku saturu, un daudzos gadījumos krējuma sieru vai jogurtu var aizstāt ar zema tauku satura vai beztauku šķirni. Tomēr dažām receptēm ir nepieciešams noteikts tauku daudzums, lai pareizi pagatavotu vai ceptu, tāpēc šo paņēmienu ne vienmēr var izmantot.
Iegādājoties komerciāli ražotus zemas kaloritātes desertus, ir iespējams ievērot šos pašus noteikumus. Produktos, kas izgatavoti galvenokārt no augļiem, parasti ir diezgan maz kaloriju, ja vien tie nav plaši apstrādāti. Gaisīgos un zema tauku satura produktos būs mazāk kaloriju nekā blīvos un bagātīgos produktos. Pārtikai ar pievienotiem taukiem būs ievērojami vairāk kaloriju nekā pārtikā bez.