Vakuuma kafijas automāts izmanto procesu, kas pagatavo kafiju ar ārkārtīgi spēcīgu garšu. Tas nozīmē, ka kafijas garšu un stiprumu parasti nosaka tas, cik daudz kafijas jūs lietojat. Lai gan daudzi kafijas automāti iznīcina garšu, nepareizi sajaucot sastāvdaļas, tiek uzskatīts, ka vakuuma automāts lieliski sajauc ūdeni un kafiju.
Vakuuma kafijas automāts sastāv no divām maisīšanas vienībām, kas parasti ir izgatavotas no stikla: augšējā un apakšējā katla. Augšējais pods atrodas tieši virs apakšējā, un tie ir noslēgti kopā ar aizbāzni. Augšējam katlam ir pievienots filtrs un caurule, un caurule karājas starp diviem podiem.
Šāda veida kafijas automātos izmanto maltu kafiju, kas parasti ir rupjas tekstūras. Kafijas biezumus pievieno augšējā bļodā. Tas, cik daudz kafijas jūs lietojat, ir atkarīgs no tā, cik stipra garša jums patīk. Ar vienu noapaļotu ēdamkaroti kafijas uz vienu tasi ūdens parasti pietiks, ja jums patīk īpaši stipra kafija.
Pēc tam apakšējo bļodu piepilda ar ūdeni un novieto virs sildelementa, līdz tas gandrīz sasniedz viršanas temperatūru. Pēc tam augšējo podu var novietot uz apakšējā katla un noslēgt. Palielinoties spiedienam apakšējā katlā, ko izraisa vārīšanās, ūdens pa pakarināmo cauruli pacelsies un ieplūdīs augšējā katlā, un sāksies brūvēšanas process.
Ūdenim un kafijai jāatstāj sajaukties apmēram trīs vai četras minūtes. Brūvēšanas laiks ir atkarīgs no tā, cik spēcīga jums patīk kafijas garša. Ja esat iesācējs vakuuma kafijas automāta lietošanā, eksperimentiem ar laika grafikiem galu galā vajadzētu dot vēlamos rezultātus.
Noņemiet kafijas automātu no sildelementa, un dzesēšanas procesā apakšējā katlā izveidosies vakuums. Ūdens filtrēsies atpakaļ apakšējā katlā. Ūdenim filtrējoties, lielākā daļa kafijas biezumu tiks izfiltrēta, lai gan daļa var palikt ūdenī.
Tagad varat atdalīt divus katliņus, un apakšējo kannu var izmantot kafijas pasniegšanai. Lielākais ieguvums, ko garšo, izmantojot vakuuma kafijas automātu, ir tas, ka izmantotā temperatūra ir ideāla kafijas pagatavošanai. Atšķirībā no dažiem citiem brūvēšanas procesiem, piemēram, pilināšanas tehnikas, netiek zaudēta neviena no kafijas eļļām un aromātiem.
Vakuuma kafijas automāts tiek uzskatīts par pārāku par daudziem citiem kafijas pagatavošanas procesiem. Slavenais Santos vakuuma kafijas automāts, ko izstrādājis zviedru dizainers Kass Kleeson, ir gandrīz katras skandināvu mājas galvenā sastāvdaļa. Kafijas eksplozija pēdējās desmitgades laikā ir atgriezusi šo gandrīz aizmirsto procesu pie popularitātes.