Kā es varu ēst ar K vitamīnu bagātu diētu?

Viens no labākajiem veidiem, kā palielināt šī vitamīna uzņemšanu, katru dienu apēst vienu līdz divas porcijas tumša, lapu zaļuma. Kāposti, spināti un Šveices mangoldi ir vieni no labākajiem avotiem, un tos var iekļaut gandrīz jebkurā receptē. Lapu zaļumus varat iestrādāt kastroļos, izmantot kā pildījumu gaļai vai pievienot ēdieniem, piemēram, kotletēm vai kotletēm, krasi nemainot receptes garšu. Garšaugi, piemēram, timiāns, salvija un pētersīļi, arī lieliski papildina diētu, kas bagāts ar K vitamīnu, un tos var izmantot gaļas un sānu ēdienu garšošanai, uzlabojot ēdiena garšu, kā arī uzturvērtību.

Dārzeņiem vajadzētu būt lielai daļai gandrīz ikviena ēdienreizē, it īpaši, ja jūs mēģināt ēst diētu, kas bagāts ar K vitamīnu. Zaļās pupiņas, brokoļi un gandrīz visi salāti satur ievērojamu daudzumu šīs uzturvielas, un pievienojot divas līdz trīs porcijas viens vai vairāki dārzeņi katrā ēdienreizē ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā palielināt uzņemšanu. Tāpat kā lapu zaļumus, šos avotus var iekļaut arī gandrīz jebkurā receptē, ko jūs regulāri gatavojat mājās. Varat pagatavot krāsainus salātus vai pievienot burkānus vai zirņus saviem sānu ēdieniem vai galvenajām ēdienreizēm, izmantojot tās pašas receptes, kas jums vienmēr ir.

Fermentācija dabiski palielina sojas pupās esošā K vitamīna daudzumu, un tās ir Āzijas virtuves pamatelements. Miso pasta ir neticami populāra Japānā, un ar to pagatavotu zupu iekļaušana ēdienreizē ir viens no labākajiem veidiem, kā ievērot diētu, kas bagāts ar K vitamīnu. Turklāt natto vai cheonggukjang, raudzētas veselas sojas pupiņas, ir populāri brokastu ēdieni. Japānā un Korejā, un to var izmantot rīsu, novītušu zaļumu uzbēršanai vai ēst vienu pašu.

Augu eļļas var būt arī labs veids, kā ievērot diētu, kas bagāts ar K vitamīnu. Regulāro ēdienu gatavošana rapšu, dārzeņu vai olīveļļā, kas visas ir pilnas ar šo svarīgo uzturvielu, var būt lielisks veids, kā palielināt uzņemšanu bez veicot jebkādas būtiskas izmaiņas savā uzturā. Parasti šo uzturvielu siltums neietekmē tāpat kā citas, un tāpēc eļļu karsēšana nesamazina K vitamīna saturu tajās. Varat tos izmantot arī salātu mērcēs, nodrošinot šīs uzturvielas gan augu, gan eļļas avotus.