Kā es varu pagatavot saldētu omāru?
Īsā atbilde
Garšīgs un mazliet eksotisks omārs ir viens no dārgākajiem jūras velšu veidiem. Ja zināt, kā pareizi pagatavot saldētu omāru, varat pasargāt gan savu maku, gan garšas kārpiņas. Daudzi šefpavāri dod priekšroku svaigam omāram, taču saldēti omāri var būt vistuvāk svaigam, ko varat atrast vietējā lielveikalā. Visgaršīgākais omārs nāk no augstas kvalitātes vēžveidīgajiem, tāpēc sāciet gatavošanos veikalā, izvēloties labāko pieejamo omāru.
Lielākā daļa veikalu pārdod saldētas omāru astes, nevis sasaldē visu omāru. Iegādājieties saldētus omārus ar čaumalām, kurām nav zilumu un kuru krāsa ir vienāda. Omāru čaumalām parasti ir brūnas vai pelēkas krāsas čaumalas, kas, gatavojot, kļūst spilgti sarkanas. Šī vēžveidīgo gaļīgā daļa neapstrādātā veidā ir caurspīdīgi balti pelēkā krāsā, un pēc vārīšanas tā kļūst necaurspīdīga balta ar spilgti sarkanām vai oranžām malām.
Nekad nevajadzētu gatavot saldētu omāru, vispirms to pilnībā neatkausējot. Gatavojot saldētu omāru, tiek iegūta cieta, košļājamā gaļa, kas, visticamāk, mazinās jūsu baudījumu par šo dārgo delikatesi. Lai iegūtu labākos rezultātus, atkausējiet saldēto omāru nakti ledusskapī. Ar to vajadzētu pietikt, jo atkausēšana ilgst aptuveni 20 stundas.
Ielieciet omāru plastmasas maisiņā, lai to viegli atkausētu bez netīrumiem. Varat arī ievietot omāru ūdens bļodā ledusskapī uz deviņām vai 10 stundām, ja nepieciešams to ātrāk atkausēt. Ir iespējams atkausēt saldētas omāra astes mikroviļņu krāsnī, taču tas nav ieteicams, jo omārs var sākt gatavoties.
Omāru sagatavošanai ēdiena gatavošanai jābūt vienkāršai, taču, ja ievērojat noteiktu jūras velšu recepti, var būt nepieciešamas noteiktas darbības. Kad saldētais omārs ir pilnībā atkausēts, tas jātur auksts, līdz esat gatavs ēdiena gatavošanai. Omārus var cept, grilēt, tvaicēt vai cept. Tvaicēšana diezgan labi darbojas, lai pagatavotu omāru astes un veselus omārus. Cepšana un grilēšana ir vislabāk piemērota ēdiena gatavošanai ar omāra astēm.
Iegādājieties lielas omāra astes, kad tās gatavojat grilēt, jo grilam ir nepieciešami izturīgāki vēžveidīgo gabaliņi. Mazākas astes var cept vai tvaicēt un pasniegt ar kausētu sviestu, lai iegūtu garšīgu jūras velšu maltīti īpašiem gadījumiem. Gatavošanas laiki atšķiras atkarībā no omāra lieluma. Jūs zināt, ka omārs ir pagatavots, kad gaļa ir kļuvusi balta un pilnīgi necaurspīdīga. Pārgatavojot, omārs var kļūt ciets, tāpēc uzmanieties, lai omārs netiktu cepts, grilēts vai tvaicēts vairāk nekā nepieciešams.
Saistītie jautājumi
- Kādi ir daži dažādi omāru sagatavošanas veidi?Omārs ir jūras vēžveidīgo veids, kas dzīvo okeāna dibenā. Omāri, īpaši “amerikāņu omāri”, kas parasti sastopami Meinā, …
- Kas ir omāra boja?Omāru boja ir pludiņa veids, ko piestiprina pie omāru slazdiem, lai omāri varētu ātri atrast un identificēt slazdus, …
- Kādi ir dažādi omāru salātu veidi?Omāru salāti ir pieejami dažādos veidos, sākot no tradicionālā Cobb, kurā ir vairāki salātu veidi, līdz salātu rullītim…
- Kas ir omāru makšķerēšana?Omāru zveja attiecas uz jūras vēžveidīgo, kas pazīstami kā omāri, savākšanu. Īpaši daudz omāru ir pie Meinas krastiem A…
- Kas ir oficiālais streiks?Oficiālais streiks ir darba protests, kas atbilst šāda veida rīcībai paredzētajiem noteikumiem. Daudzos gadījumos, lai …
- Kas ir čības omārs?Čības omārs ir Scyllaridae dzimtas desmitkāju jeb 10 kāju vēžveidīgais. ASV šis jūras radījums ir pazīstams arī kā omār…
- Kas ir omāru festivāls?Omāru festivāls ir pasākums, kas tiek organizēts, lai atzīmētu dzīvnieku un pārtiku, kas pazīstama kā omārs. Šie notiku…
- Kas ir omāru pīrāgs?Omāru pīrāgs ir ēdiens, ko visbiežāk gatavo Amerikas Savienoto Valstu Jaunanglijas reģionā, un tas sastāv no vārīta omā…
- Kas ir biomimētiskie roboti?Biomimētiskie roboti savu struktūru un sajūtas aizņem no dzīvniekiem, piemēram, cilvēkiem vai kukaiņiem. Viņu spējas ir…
- Kas ir klinšu omārs?Papildus tam, ka omārs ir izdomāts 52. gadā ierakstītās B-1978 dziesmas objekts, tas ir īsts dzīvnieks, kas ir plaši iz…