Cūkgaļas saindēšanās ar pārtiku var padarīt jūs ārkārtīgi slimu un smagos gadījumos pat bīstami, taču ir vairākas lietas, ko varat darīt, lai no tā izvairītos. Centieties iegādāties augstas kvalitātes gaļu, kurai nav beidzies derīguma termiņš, un pirms lietošanas uzglabājiet to pareizi. Rūpīgi rīkojieties ar cūkgaļu, izvairoties no savstarpējas inficēšanās ar citiem pārtikas produktiem un nodrošinot, ka visas virsmas, ar kurām tā pieskaras, un jūsu rokas ir rūpīgi nomazgātas pirms un pēc tam. Gatavojot, pārliecinieties, ka tas ir kārtīgi izcepies. Nekavējoties atdzesējiet vai sasaldējiet pārpalikumus un neēdiet tos, ja tiem ir pazīmes, ka tie sabojājas.
Jūs varat veikt pasākumus, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku ar cūkgaļu pat pirms tās gatavošanas vai ēšanas. Meklējiet augstas kvalitātes, uzticamu gaļas zīmolu un pārbaudiet derīguma termiņu, lai pārliecinātos, ka tā joprojām ir laba. Cik vien iespējams, ierobežojiet laiku, kad cūkgaļa tiek izņemta no ledusskapja vai saldētavas, tostarp tad, kad to atkausējat pēc sasaldēšanas.
Piesārņojums nepareizas apstrādes dēļ sagatavošanas laikā bieži izraisa saindēšanos ar pārtiku ar cūkgaļu, tāpēc veiciet pasākumus, lai tas nenotiktu. Pirms pieskaršanās cūkgaļai nomazgājiet rokas un sagatavojiet to uz tīras virsmas. Neļaujiet tai pieskarties citiem ēdieniem un negatavojiet citus ēdienus uz tās pašas virsmas, uz kuras atradās cūkgaļa, jo tas var izplatīt tajā esošos mikroorganismus. Noteikti rūpīgi notīriet visus izmantotos griešanas dēļus, nažus un citus piederumus, kā arī vēlreiz nomazgājiet rokas, kad esat pabeidzis.
Pareiza ēdiena gatavošana ir vēl viens būtisks solis, lai izvairītos no cūkgaļas saindēšanās ar pārtiku. Izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu, vai cūkgaļa ir sasniegusi iekšējo temperatūru 165 grādi pēc Fārenheita (74 grādi pēc Celsija) tās biezākajā vietā. Ēdiet to pēc iespējas ātrāk pēc gatavošanas, vēlams vēl karstu; cūkgaļai nevajadzētu ļaut ilgu laiku stāvēt istabas temperatūrā.
Cūkgaļas pārpalikums var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, ja ar to netiek pareizi rīkoties. Kā minēts iepriekš, cūkgaļai nevajadzētu sēdēt ārā ļoti ilgi, tāpēc pēc iespējas ātrāk pēc gatavošanas to vajadzētu atdzesēt vai sasaldēt, lai baktērijām nebūtu laika vairoties un augt. Ja izvēlaties cūkgaļu atdzesēt, to vajadzētu apēst vienas vai divu dienu laikā pēc sākotnējās gatavošanas un vēlreiz rūpīgi uzsildīt. Pazīmes, ka gaļa ir sabojājusies, piemēram, slaidums vai nepatīkama smaka, nozīmē, ka tā nekavējoties jāizmet.