Labākais velmēto auzu veids ir tērauda griezuma šķirne. Jums vienmēr jāmeklē svaigas, sausas auzas, kurām nav sasmacis smakas. Termins “velmētas auzas” var būt mulsinošs, jo tas bieži tiek lietots, lai apzīmētu visu veidu auzu veidus, sākot no ātrās vai ātrās auzu šķirnēm līdz tērauda griešanai, kuru pagatavošanai nepieciešams ilgāks laiks. Tērauda grieztas auzas var nodrošināt patīkamu rupju tekstūru, kā arī daudzus iespējamos ieguvumus veselībai.
Pētījumi, kas veikti par tērauda grieztu auzu ēšanu, salīdzinot ar ātri velmētām auzu šķirnēm, liecina, ka tās var pazemināt holesterīna līmeni, kā arī cukura līmeni asinīs diabēta slimniekiem. Auzās ir daudz šķiedrvielu un tās satur olbaltumvielas. Labus minerālvielu avotus, piemēram, mangānu un selēnu, tēraudā sagrieztas auzas var arī izmantot, lai sajauktu gaļas kukulā, nevis maizes drupatas.
Tērauda griezto auzu tekstūra padara tās par labu izvēli karstām brokastu pārslām vai putrai, kā arī lietošanai cepšanā. Rupji sagrieztu auzu pārslas ir populāras ar cepumu sloksnēm, cepumiem un deserta piedevām. Lai gan tērauda grieztām auzām ir vajadzīgs ilgāks laiks nekā mazāk barojošām ātri pagatavojamām auzām, no tām joprojām var pagatavot vārītas graudaugus 30 minūšu laikā vai ātrāk. Izpētiet un salīdziniet informāciju par uzturvērtību, vienlaikus izsverot to ar gatavošanas laika atšķirībām, ja tas jums ir svarīgi, lai pieņemtu labāko lēmumu.
Tā kā velmētās auzas ar tērauda griezumu ir rupjākas un nedaudz košļājamākas, var šķist, ka tām ir vairāk garšas nekā plakanajām, ātro auzu versijām. “Vecmodīgas” un “Īru auzu pārslas” ir daži no tērauda vai rupji sagrieztu auzu nosaukumiem. Jums vajadzētu iegādāties tikai tik daudz auzu, ko varat izmantot divu mēnešu laikā, lai nodrošinātu maksimālu svaigumu. Uzglabājot auzas vēsā, tumšā vietā, tās var saglabāt svaigākas ilgāk.
Ja pērkat auzas fasētas, meklējiet pazīstamus zīmolus un pārbaudiet “ieteicams līdz” datumu, ja tāds ir. Parasti vislabāk ir izvairīties no atsevišķiem auzu pārslu iepakojumiem, jo tie parasti ir ātri pagatavojami un bieži satur daudz cukura. Izvēloties vecmodīgas vai tērauda grieztas velmētas auzas lielveikalu lielajās tvertnēs, nepērciet, ja tās šķiet mitras vai tām ir sasmaka smaka. Varat salīdzināt rupjo auzu un pārtikas preču veikala plauktā iepakoto auzu cenu, lai palīdzētu jums izlemt, kura ir labākā darījuma cena.