Kokosriekstu piens, balts, krēmīgs šķidrums, kas iegūts no kokosriekstu gaļas, ir galvenā sastāvdaļa daudzos Āzijas un Karību jūras reģiona ēdienos, un to var izmantot kā piena piena aizstājēju. Lai izvēlētos labāko kokosriekstu pienu, vispirms apsveriet, kādam nolūkam piens tiks izmantots. Turklāt jums ir jāizlemj, vai produkta uzturvērtības profils un glabāšanas laiks ir prioritātes.
Pirms kokosriekstu piena iegādes jāpadomā, kā piens tiks izmantots. Konservēts kokosriekstu piens parasti ir nesaldināts un tam ir diezgan bieza konsistence. Šāda veida kokosriekstu pienu var iekļaut sāļos ēdienos, piemēram, karija un zupās, kā arī saldos ēdienos, piemēram, rīsu pudiņā, taču parasti tas ir pārāk biezs, lai to izmantotu kā dzērienu. Kokosriekstu piens, ko pārdod kartona kārbās, parasti ir daudz plānāks nekā to konservētie piena produkti, jo tie ir atšķaidīti ar ūdeni, un tie mēdz saturēt arī saldinātāju. Daudzi cilvēki uzskata, ka šie produkti ir labs piena piena aizstājējs, taču to salduma dēļ tos parasti neiesaka lietot sāļās receptēs.
Kad esat izlēmuši, vai vislabākais ir biezs, nesaldināts kokosriekstu piens vai plāns, saldināts, apsveriet, vai uzturs jums ir svarīgs. Kokosriekstu pienā dabiski ir daudz piesātināto tauku un kaloriju. Ja vēlaties ierobežot tauku un kaloriju pārtikas patēriņu, varat izvēlēties vieglu kokosriekstu pienu. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka vieglajām piena versijām parasti trūkst krēmveida tekstūras un bagātīgas garšas kā parastajam variantam.
Turklāt, pirms izvēlaties kokosriekstu pienu, jums vajadzētu padomāt par to, vai tā glabāšanas laiks jums ir svarīgs. Konservētiem kokosriekstu pieniem parasti ir ilgs glabāšanas laiks, tie paliek svaigi līdz diviem gadiem, kamēr tie nav atvērti. Pēc atvēršanas piens jāatdzesē un jāizlieto divu dienu laikā.
The shelf life of coconut milks sold in cartons can vary depending on carton type. Some cartons do not require refrigeration until they have been opened, but must be refrigerated after opening, at which point they stay fresh for about a week. Others must be refrigerated at all times, and remain fresh for five to seven days after they have been opened. In general, a product’s packaging will indicate how it should be stored and when it will expire.