Lai izvēlētos labāko mērci spārniem, iespējams, vēlēsities apsvērt daudzas lietas, tostarp veikalos pieejamās mērces. Labi izklausāmu mērču veida izvēle ir viens no vissvarīgākajiem faktoriem, jo daudzu veidu mērces var garšot uz spārniem. Svarīgi ir arī izlemt, vai mērci vēlaties iegādāties jau gatavu, vai arī vēlaties to pagatavot pats. Turklāt dažādu mērču panākumi var būt atkarīgi no spārnu pagatavošanas veida.
Dažiem cilvēkiem mājās gatavota mērce var būt labākā izvēle. Lai pagatavotu mērces mērci mājas virtuvē, var būt nepieciešams gan laiks, gan gatavošanas pamatprasmes. Ir pieejamas daudzas receptes, kas bieži atrodamas pavārgrāmatās vai interneta resursos, un tās aptver plašu garšu klāstu. Dažām receptēm var būt nepieciešams ļoti maz sastāvdaļu un tikai neliels sagatavošanas laiks, savukārt citām receptēm var būt nepieciešams lielāks sastāvdaļu daudzums, dārgākas sastāvdaļas vai ilgāks gatavošanas laiks. Nosakiet, cik daudz laika jums ir nepieciešams, lai pagatavotu mērces mērci spārniem, cik daudz darba vēlaties ieguldīt šajā procesā un cik daudz naudas jums jātērē sastāvdaļām.
Viens no labākajiem veidiem, kā atklāt vislabāko mērci spārniem, ir izmēģināt pēc iespējas vairāk dažādu veidu, jo cilvēks var neapzināties, kāda ir labākā mērce spārniem, kamēr nav to izmēģinājusi. Dažas mērces jums var nebūt pievilcīgas, taču pēc garšas pārbaudes viedokļi var mainīties. Lielākajā daļā vietējo pārtikas preču veikalu ir pieejami daudzi izplatīti mērču veidi spārniem, tostarp bleu siers, rančo un medus sinepes, savukārt daži piegādātāji var piegādāt eksotiskākas mērces.
Dažiem cilvēkiem labākā izvēle varētu būt veselīga mērce spārniem. Apsveriet savas īpašās uztura prasības — ja iegādājaties mērcēšanas mērci veikalā vai izvēlaties recepti, noteikti izlasiet visu sniegto informāciju par uzturvērtību vai sastāvdaļām, lai pārliecinātos, ka mērci varat ēst vai vēlaties ēst. Gatavojot mājās gatavotu mērci spārniņiem, jums būs lielāka kontrole pār izmantotajām sastāvdaļām, kas var noderēt īpašām diētām.
Iespējams, jums būs jāiegādājas vai jāsagatavo mērces citiem cilvēkiem, īpaši, ja ballītē pasniedzat spārnus. Ja labi pazīstat viesus, iespējams, jums ir priekšstats par to, kāda veida mērces viņi varētu baudīt. Piemēram, jūs varat iegādāties pikantas mērces, ja zināt, ka dažiem viesiem garšo karstie ēdieni. Varat arī piedāvāt plašu mērču izvēli, tostarp pikantas un maigas, lai iepriecinātu pēc iespējas vairāk viesu.