Kādi ir dažādi piena produktus nesaturošu mērču veidi?

Vairākas salātu mērces nesatur piena produktus. Parasti vinigrettes gatavo, sajaucot kopā noteikta veida etiķi, piemēram, baltvīnu vai balzamiko etiķi, ar augstas kvalitātes eļļu. Mērcēm parasti pievieno kaltētus vai svaigus garšaugus, kā arī aromātiskās vielas, piemēram, šalotes vai ķiplokus. Dažiem cilvēkiem patīk vinegretēm pievienot nedaudz majonēzes, lai pēc sajaukšanas tie paliktu emulģēti.

Citas mērces, piemēram, franču un krievu mērces, arī nesatur piena produktus. Franču mērci parasti gatavo, sajaucot kečupu eļļā un etiķī. Krievu mērce parasti sastāv no kečupa, majonēzes un garšas.

Majonēzes mērces parasti ir arī mērces, kas nesatur piena produktus. Lai gan majonēzi gatavo ar olu, tā nav piena produkts. Pavārs var atrast arī majonēzi bez olām. Aioli ir majonēzes mērces veids, kas pagatavots ar ķiploku un olīveļļu, un to parasti izmanto kā mērci vai mērci.

Saldās mērces var pagatavot bez piena produktiem. Augļu mērces, piemēram, zemeņu vai melleņu mērces, kas pagatavotas, uz plīts virsmas vārot ogas ar ūdeni un cukuru, nesatur piena produktus. Citas saldās mērces bez piena produktiem ir kļavu sīrups, medus un agaves nektārs. Šokolādes mērce nesatur piena produktus, ja vien tā ir pagatavota no nesaldināta kakao pulvera un cukura sīrupa.

Lielākā daļa mērču uz tomātu bāzes nesatur piena produktus. Personai, kurai rūp piena produkti tomātu mērcē, piemēram, makaronu mērcē, noteikti jāizlasa sastāvdaļas etiķete vai jājautā pavāram, kas tajā ir, jo daži cilvēki mērcē eļļas vietā izmanto sviestu. Mērces, piemēram, bārbekjū mērce un daudzas marinādes, arī nesatur piena produktus, lai gan ir svarīgi, lai cilvēks izlasītu sastāvdaļu sarakstu, lai pārliecinātos.

Mērces bez piena var pagatavot arī, aizstājot piena sastāvdaļas, piemēram, sviestu, sieru vai pienu, ar versijām, kas nesatur piena produktus. Daži cilvēki gatavo bešamela mērci, kas parasti prasa sviestu un pienu, izmantojot eļļu vai margarīnu un sojas vai citu pienu, kas nav piena produkti. Ja cilvēks, kurš nevar ēst piena produktus, vēlas bazilika pesto, sieru viņa receptē var izlaist. Mērces, kas parasti ir atkarīgas no piena sastāvdaļām, piemēram, Ranch mērci, var izmēģināt, izmantojot sojas jogurtu vai sojas pienu.