Kas ir Tūkstoš salu ģērbšanās?

Krievu ģērbšanās kļuva populāra Amerikas Savienotajās Valstīs 19. gadsimta beigās. Agrākās tā versijas tika gatavotas ar majonēzi un kečupu, bet jogurts dažās receptēs lēnām sācis aizstāt majonēzi. Bieži vien pievieno arī mārrutkus, lai piešķirtu tiem pikantu spārnu. Krievu mērce ir tradicionālā Rubena sviestmaizes mērce, kurā ietilpst arī sālīta liellopa gaļa, Šveices siers un skābēti kāposti uz rupjmaizes, taču dažreiz tā vietā tiek izmantota Tūkstoš salu mērce.

Ir daudz stāstu par Tūkstoš salu ģērbšanās izcelsmi. Daži atceras stāstu, ka pārsējs tika izveidots Kleitonā, nelielā kūrortpilsētā, kas atrodas Ņujorkas štata Sentlorensa upes Tūkstošsalu reģionā. Saskaņā ar šo versiju recepte, iespējams, ir datēta ar 1900. gadu sākumu, un to izveidoja makšķerēšanas ceļvedis Džordžs Lalonds, kurš to izmantoja zivīm un salātiem. Lalonde, domājams, iedeva recepti aktrisei vārdā Meja Irvina, kura to ne tikai nosauca, bet arī iedeva draugam, kuram piederēja viesnīca un restorāns. Šķiet, ka nav nekādu pierādījumu, kas pamatotu šo stāstu, un nav skaidrs, no kurienes recepte īsti nākusi.

Šī mērce kļuva par populāru burgeru garšvielu 1950. gados. Iespējams, visievērojamāko mērci izmanto McDonald’s, kas to izmanto savā Big Mac sviestmaizē. Restorānu ķēdes izmantotajā receptes versijā, ko tā sauc par īpašo mērci, daži cilvēki saka, ka tajā ir arī sinepes.

Lai gan Tūkstoš salu mērces galvenās sastāvdaļas ir kečups, majonēze un aso piparu mērce, receptes var ievērojami atšķirties. Daži pieprasa smalki sagrieztu papriku un pimento, savukārt citi var izmantot maltu marinētu gurķi vai cieti vārītu olu. Daži cilvēki domā, ka mērce ieguvusi savu nosaukumu tieši sasmalcinātu dārzeņu klātbūtnes dēļ, jo Tūkstoš salu attiecas nevis uz reģionu, bet gan uz tajā peldošajiem sīkumiem.

Tūkstoš salu mērces vegānisko versiju var pagatavot arī, izmantojot vegānisku majonēzi. Šāda veida pārtikas produkti nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, olas. Tipiskā majonēze pamatā sastāv no olām un eļļas. Lai pagatavotu versiju bez olām, tā vietā bieži izmanto sojas pienu.