Vairākas funkcijas var palīdzēt cilvēkam izlemt, kurš salātu vērpējs ir labākais. Viena no pirmajām lietām, kas jāņem vērā, ir iekšējās bļodas roktura vai pagriešanas mehānisma dizains, jo tam jābūt viegli lietojamam un ne pārāk sarežģītam. Spinera iekšējai bļodai jābūt izturīgai, ar atverēm, kas nav pārāk lielas un nav tik mazas, lai ūdens nevarētu izplūst. Dažās virtuvēs var būt svarīgas dažas papildu funkcijas, piemēram, neslīdoša pamatne, svērta bļoda vai pat cieši pieguļošs vāks, lai bļodu varētu nekavējoties izmantot kā uzglabāšanas trauku. Jāņem vērā arī bļodas kopējais izskats un dizains, jo salātu vērpējs var būt izgatavots no daudziem materiāliem, sākot no plastmasas līdz nerūsējošajam tēraudam, katrs piešķirot ierīcei atšķirīgu kopējo estētiku.
Tas ir tieši saistīts ar salātu vērpēja funkcionalitāti, tāpēc svarīga ir vērpšanas mehānisma konstrukcija un lietošanas veids. Modeļi, kuriem ir rokturis, lai tieši pagrieztu bļodu, vai rokturis, kas piestiprināts no mašīnas izvilktam vadam, darbojas labi un ir stabili, taču to izmantošanai ir nepieciešams vairāk pūļu nekā citiem veidiem. Populāra variācija ir salātu vērpējs ar lielu pogai līdzīgu cilindru augšpusē; nospiežot cilindru uz leju, iekšējā bļoda griežas. Ir arī elektriski salātu vērpēji, kuriem ir mazs motors, kas automātiski pagriež bļodu, kad tas tiek aktivizēts.
Papildus vērpšanas mehānismam ir jāaplūko salātu vērpēja iekšējā bļoda. Iekšējā bļodā atrodas kraukšķināmie dārzeņi vai garšaugi, un tai jābūt ar atverēm, kas nav tik lielas, lai lapas varētu lidot cauri tām, vai tik mazām, lai ūdens nevarētu izplūst. Bļodiņai arī jābūt viegli tīrāmai, kā arī viegli ieņemamai un izņemamai no lielākā vērpēja.
Salātu griezēja ārējais dizains var būt svarīgs, it īpaši, ja tas tiks izmantots regulāri un vienmēr būs redzams uz letes. Pamata spinneri ir izgatavoti no plastmasas, dažreiz caurspīdīgas un dažreiz necaurspīdīgas. Dažos modeļos ārējā bļoda ir izgatavota no bieza stikla, lai to varētu izmantot arī kā pasniegšanas trauku. Dažiem salātu vērpšanas veidiem faktiski ir nerūsējošā tērauda bļoda, kas nodrošina izturību un elegantāku izskatu dažos virtuves apstākļos.
Citas funkcijas, kas var būt noderīgas, ietver rokturus salātu griezēja apakšā, lai novērstu tā griešanos uz slidenām darba virsmām. Daudziem dizainparaugiem ir vāki, kas cieši pieguļ trauka augšpusē, lai tikko savērptus salātus varētu ātri uzglabāt ledusskapī vēlākai lietošanai. Pēdējais apsvērums ir vērpēja izmērs, jo lielie modeļi var būt noderīgi, taču tos ir grūti uzglabāt, savukārt pārāk mazai bļodai var būt nepieciešamas vairākas atsevišķas partijas, lai izveidotu lielus salātus grupai.