Kas ir caurduris?

Izmantojot caurduri, lai notecinātu karstu šķidrumu no pārtikas, piemēram, nūdelēm, pavāriem visdrošāk ir ievietot sietu izlietnē, nevis turēt to rokās. Pavārs varētu vēlēties palaist vēsu ūdeni uz vienu pusi, kas palīdzēs samazināt tvaiku, jo caurdurī lēnām ielej karstu ūdeni no katla.

Cilvēkiem vajadzētu izvairīties no stāvēšanas virs caurdura, jo augošais tvaiks var applaucēt seju. Kad katls ir iztukšots, daži caurdura satricinājumi iztukšo atlikušo šķidrumu. Pēc tam nūdeles vai citus priekšmetus var iztukšot uz pasniegšanas trauka vai atpakaļ pannā, lai pievienotu mērci.

Caurduris noder arī konservētu dārzeņu nosusināšanai pirms vārīšanas vai neapstrādātu pākšaugu, piemēram, lēcu vai pinto pupiņu, tīrīšanai. Daudzi to izmanto salātu pagatavošanai. Pēc dārzeņu mazgāšanas tos var vienkārši iemest bļodā, kur tie turpinās notecēt, kamēr tiek gatavotas pārējās sastāvdaļas.

Lai iegūtu vēl labāku salātu gatavošanas rezultātu, pavāri var vēlēties izmēģināt salātu griezēju. Šis ir caurduris, kas ievietots nedaudz lielākā bļodā un balstās uz vārpstas. Salātu vērpēja vākam ir kloķis vai dažos modeļos sūknis, ar kuru griež caurduri bļodā. Tas rada centrbēdzes spēku, kas atvelk ūdeni no dārzeņiem, lai nogulsnētu apvalka bļodas apakšā. Salātu vērpējs nodrošina mīkstus, svaigus un pasniegšanai gatavus salātus.

Caurduris ir lēts, bet nepieciešams instruments ikviena virtuvē. Neatkarīgi no tā, vai nosusināt makaronus, gatavojot salātus, skalojot jēlas lēcas vai strādājot ar konservētiem dārzeņiem, tas var kalpot daudziem mērķiem. Cilvēkiem, kuriem patīk gatavot salātus, var izmantot arī salātu vērpējs.