Lai izvēlētos labākos kartupeļus, pircējiem ir jāņem vērā dārzeņu kopējā kvalitāte, kā arī šo gardēžu mazo kartupeļu šķirņu izvēle un audzēšanas metodes. Fingerling kartupeļi ir šo augsto ogļhidrātu bumbuļu mazas šķirnes, un tās patīk daudziem gardēžiem šefpavāriem un citiem, kas vēlas izveidot jaunus kartupeļu izmantošanas veidus ēdienkartēs. Rūpīga atlase nodrošinās pircējiem augstāku kvalitāti un vēlamāku izvēli šiem īpašajiem pārtikas produktiem.
Viena pieeja labāko kartupeļu atlasei ir pārbaudīt virsmas, lai noteiktu kvalitatīvas šķirnes. Mazāks “acu” skaits un mazāk plankumu vai krāsas maiņas vietu bieži norāda uz labāku kartupeļu pirkšanu. Cietāka tekstūra norāda, ka kartupeļi ir svaigāki, savukārt mīkstāka tekstūra var norādīt uz sapuvušām daļām. Dažiem pircējiem ir svarīgi arī meklēt kartupeļus ar mazāku netīrumu daudzumu; dažas šķirnes var būt iepriekš mazgātas, bet citas joprojām ir rūpīgi jānotīra, lai noņemtu netīrumus un gružus.
Citi apsvērumi saistībā ar kartupeļu pirkšanu ir saistīti ar šo pārtikas produktu audzēšanas standartiem. Izvēloties bioloģisko marķējumu, pircēji var iegūt augstākas kvalitātes kartupeļus, kas ražoti saskaņā ar labākiem standartiem. Specialty Potato Alliance, nacionālā Amerikas lauksaimniecības grupa, palīdz arī noteikt standartus kartupeļu un citu kartupeļu šķirņu griešanai. Standarti ietver mazāku pesticīdu un dažu mēslojuma produktu izmantošanu, kā arī dabisko un neķīmisko vidi augiem.
Izvēloties kartupeļu izstrādājumus, pircēji var iegūt augstāku kvalitāti, novērtējot jebkuru kartupeļu pārstrādi pirms izplatīšanas. Labākie kartupeļu produkti ir minimāli apstrādāti vai neapstrādāti vispār, bet tiek piedāvāti svaigi vienkāršai un tiešai gatavošanai. Var būt izdevīgi meklēt vietēji ražotus kartupeļus, lai nodrošinātu minimālu plauktu ciklu un svaigāku produktu.
Ir svarīgi atzīmēt, ka dažu pircēju šķirņu vizuālajai pievilcībai var būt izšķiroša nozīme dažu pircēju lēmumiem. Viens piemērs ir “Yukon gold fingerling” šķirne ar dzeltenu interjeru un gandrīz baltu vai dzeltenbrūnu ādu. Citām šķirnēm var būt zilas ādas vai pat oranžas nokrāsas. Daži pircēji receptēm, kas ietver vizuālu komponentu, vēlēsies īpašas krāsainas šķirnes. Dažām no šīm šķirnēm var būt arī savas uzturvērtības īpašības, kas var būt svarīgas, pieņemot lēmumus par iepirkšanos.