Rīsu milti ir alternatīvs ēdiena gatavošanas līdzeklis, ko visbiežāk izmanto Āzijas ēdienreizēs, kā arī cilvēki, kuriem ir lipekļa nepanesamība. Tīrā veidā milti tiek samalti tieši no graudiem, un pārstrādes laikā tie nekad netiek apvienoti ar kviešiem. Baltie rīsu milti ir visizplatītākais veids, taču kā veselīgāka un spēcīgākas garšas alternatīva ir pieejamas arī brūnās versijas. Bioloģiskie milti ir labākā izvēle, ja vēlaties iegūt tādu zīmolu miltus, kas ir novākti bez jebkādām ķīmiskām vielām, taču šie milti var arī maksāt vairāk.
Veseli un bagātināti kviešu milti ir izplatīti dažādu veidu gatavošanā un cepšanā. Rīsu milti ir alternatīva, kas ir arī iecienīts rīks izmantošanai Āzijas desertos, nūdelēs un citos ēdienos. Cilvēki ar celiakiju arī izmanto šo rīsu produktu, jo graudi nesatur lipekli, kas ir kviešu produktos atrodams proteīna veids. Rīsu produkti ir noderīgi bezglutēna diētai, jo tie neizraisa kuņģa-zarnu trakta problēmas.
Labākais rīsu miltu veids ir jāmarķē kā malti tieši no graudiem. Šo miltu versiju parasti dēvē arī par rīsu pulveri, un labākajiem miltu veidiem nevajadzētu saturēt citas sastāvdaļas. Dažiem pavāriem patīk sajaukt kviešu miltus ar rīsu variantiem, taču kvalitatīvs produkts nekad nesaturēs abas sastāvdaļas vienā iepakojumā.
Kad esat identificējis kvalitatīvu rīsu miltu zīmolu, jums būs jāizvēlas baltā vai brūnā versija. Balto rīsu graudi ir visizplatītākās šī konkrētā miltu veida sastāvdaļas, jo visā pasaulē notiek pārtikas masveida novākšana. Brūno rīsu milti ir alternatīva versija, un tiem bieži ir spēcīgāka garša. Milti, kas izgatavoti no brūno rīsu graudiem, bieži tiek uzskatīti par labāko veidu, jo tie satur vairāk šķiedrvielu un olbaltumvielu nekā baltie varianti.
Organiskie rīsu milti ir labākais risinājums, ja meklējat zīmolu, kas nesatur ražas novākšanas un apstrādes laikā pievienotas ķīmiskas vielas. Uz cienījama zīmola iepakojuma parasti ir zīmogs, kas apliecina, ka tas ir patiesi bioloģisks ēdiens. Rīsu milti bez ķīmiskām vielām visbiežāk ir brūnā veidā, taču daži uzņēmumi tos ražo arī no baltiem graudiem. Jūs varat atrast šāda veida miltus veselīgas pārtikas veikalā; tomēr lielākajos lielveikalos izvēle ir mazāka. Organisko miltu izmaksas parasti ir dārgākas, taču jūs varētu ietaupīt naudu, pērkot tos vairumā tieši no ražotāja.