Cūkgaļas nieres ir dziedzeru orgāns, kas bieži tiek nostiprināts no jauna dzīvnieka, kas palīdz nodrošināt maigu gaļas griezumu, kā arī maigu garšu. Labākās receptes, kas saistītas ar cūkgaļas nierēm, ietver nieru apvienošanu ar dažādiem augļiem un dārzeņiem. Šeit ir daži piemēri garšīgiem cūkgaļas nieres pagatavošanas veidiem.
Viena no vienkāršākajām metodēm, kā sagatavot cūkgaļas nieres, lai tās iekļautu vairākos ēdienos, ir smalki sagriezt nieres. Sagriezto nieres daļu nogriešana arī palīdzēs gaļas dabiskajai sulai izplūst un sajaukties ar pārējām trauka sastāvdaļām. Šķēles var sautēt ar sīpoliem, kas ļauj sīpolu garšai iesūkties nieres šķēlēs. Kad cūkgaļas nieres ir gatavas, pievienojot sagrieztus dārzeņus, jūs izveidosit garšīgu un pievilcīgu ēdienu. Daži pievienojamo dārzeņu piemēri ir burkāni, cukini, dažādu krāsu saldie pipari un selerijas.
Dažās kultūrās cūkgaļas nieres var izmantot, lai izveidotu cūkgaļas pīrāgu, kas ietver augļu daļas, piemēram, bumbierus, ābolus vai mango. Vispirms pagatavo nieres šķēles, bet augļu šķēles pievieno pannā un ļauj tām mīkstināt. Kad kombinācija ir atbilstošas konsistences, maisījumu ar karoti liek plānā mīklas izstrādājumā un ļauj cept, līdz garoza ir zeltaini brūna.
Cūkgaļas nieres var arī sagriezt kubiņos un maisīt, lai sajauktu ar ķīniešu dārzeņiem un pasniegtu uz ceptiem vai safrāna rīsiem. Šis process neatšķiras no vistas vai liellopa gaļas šķēlīšu apcepšanas, un tas palīdz pievienot nedaudz atšķirīgu garšu senam iecienītam ēdienam.
Cūkgaļas nieru izvēle receptēm ietver neapstrādātu nieru kvalitātes un krāsas pārbaudi. Meklējiet krāsu, kas ir gaiši sarkanbrūna un vienmērīga visā nieres virsmā. Tas norāda, ka nieres ir no jauna dzīvnieka, un tai būs maiga garša, kas labi sader ar citām sastāvdaļām. Cūkgaļas nieres parasti pārdod lielveikalu gaļas nodaļā, un tās ir pieejamas kā veselas nieres, kā arī iepriekš sagrieztas.