Ketoze un acidoze ir apstākļi, kas cilvēka organismā bieži sastopami kopā, taču to termini parasti raksturo ļoti dažādus apstākļus un simptomus. Biežāk nekā nē, atšķirība starp ketozi un acidozi slēpjas to laikā un simptomos, jo šķiet, ka tie abi parādās vienlaikus uztura faktoru dēļ. Terminu ketoze bieži lieto, lai aprakstītu ķermeni, kad tas nonāk stāvoklī, kurā enerģijas iegūšanai tiek sadedzinātas taukskābes, nevis ogļhidrāti un glikogēna krājumi. Ja cilvēka organismā notiek ilgstoša ketoze, bieži bada vai zema ogļhidrātu diētas dēļ, organismā var uzkrāties skābes, izraisot acidozi.
Galvenā atšķirība starp ketozi un acidozi ir to dažādajos simptomos un vielmaiņas ceļos; tomēr abi apstākļi parasti organismā notiek kopā. Kad ķermenis piedzīvo badu, liekie ogļhidrātu krājumi parasti tiek sadedzināti kā pirmais enerģijas avots. Pēc tam, kad šie ogļhidrātu krājumi ir izsmelti, organismā notiek ketoze, stāvoklis, kurā taukskābju krājumi tiek sadedzināti enerģijas iegūšanai. Ketoze bieži rodas pēc ilgstošas badošanās ar ogļhidrātu pārtiku, galvenokārt zema ogļhidrātu satura diētas veidā, kas parasti izraisa īslaicīgu svara zudumu.
Acidoze ir stāvoklis, kas parasti rodas tieši pēc ketozes, kamēr badošanās vai ogļhidrātu ierobežojums ir ilgstošs. Kad taukskābju pārpalikums tiek sadedzināts kā degviela, skābes veidojas cilvēka organismā un var uzkrāties. Tas galvenokārt rodas, ja ķermeņa pH nokrītas zem noteikta līmeņa, un tas var izraisīt ķermeņa bojājumus laika gaitā, ja ogļhidrātu krājumi netiek pietiekami nodrošināti. Lai gan ketoze parasti neizraisa iekšējo orgānu bojājumus, radusies acidoze var bojāt nieres un citus blakus esošos orgānus.
Vēl viena galvenā atšķirība starp ketozi un acidozi ir abu stāvokļu apvērsuma aspekts, jo gan ketozei, gan acidozei parasti ir nepieciešams atšķirīgs dziedināšanas laiks. Ketoze bieži apstājas un apgriežas pēc pārtikas enerģijas patēriņa ogļhidrātu veidā, kas galvenokārt atrodami augļos, dārzeņos un graudu sortimentā. Acidozes maiņas laiks bieži vien aizņem daudz ilgāku laiku, jo skābju uzkrāšanās ir jāsamazina noteiktā laika posmā, atkarībā no personas un situācijas. Ja tiek bojātas nieres vai citi orgāni, var būt nepieciešams daudz ilgāks laiks, lai atgūtu un mainītu stāvokli.